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Aperitifs

Regional aperitifs are also sold to take away

Champagne Cocktail  (Champagne, Cointreau,  Angosturaflavoured sugar ) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis) 12cl 4 €
Spritz ( campari,proseco,bubble) 8€
Gin tonic "Aveyron style" ( gin, gentian,lemonade,lemon) 10€
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
Quince wine 6cl 5€
L’Eglantine des Causses 6cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
Pastis, ricard 2,5 cl 3 €
Home made Américano  8cl 7 €
Martini white or red 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
 Local draft beer" la templiere" : amber, white , blond , raspberry 33 cl 6 €
Draft beer Heineken 25cl 3 €
Draft beer Heineken 50cl 6 €
Tomato juice 4.5 €

Local fruits jiuice of  AVEYRON
(apple, quince ,pear) 

5 €
Soda (Orangina, coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
 Local  craft lemonade " de la Jonte"  (nature, honey, blueberry ) 4.5 €
 Fruits Syrups  2.5 €
Homemade iced tea 5€

Wines by the glass 15cl

Red

 2020 Mas du Salagou ,igp Pays d'Oc "La Ruffe".organic 
Grapes : 100% Carignan 
powerful wine, concentrated
grapes:Syrah, Gamay, Fer Servadou (great finesse and elegance)

7,00€

2020 . AOP Côtes de Millau Domaine du vieux noyer: cuvée Barandelles ,organic 
grapes :syrah  ,gamay,cabernet sauvignon 
Powerful and harmonious with richness

4,60€

White

2021 Domaine Montrozier  igp Aveyron " cuvée Calibre 12" , organic
Grapes : 100% chenin
grape: Carignan
dry,rich ,mineral

 

2020 Burgundy igp "Saint Véran" Domaine Corsin 
Chardonnay
dry,elegant

7,4 €

2017 Jurançon moelleux A.O.P. «Harmonie» Domaine Bordenave
Gros Manseng .(Sweet wine)

6.40 €

Rosés

2021 clos des clapisses igp coteaux  du salagou.
grape : Carignan
organic wine, (local wine)

5.50 €

Plat du jour : midi & soir

Entrée du jour + Plat du jour OU Plat + Dessert du jour 18€
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour 26€

Entrée du jour

- Poultry liver terrine,

- Melons with muscat & fresh mint                                       

10€ à la carte

Plat du jour

- Cheeks beef from Aubrac on red  wine sauce
- Sea Bream fillet 
plancha style, rice & tomatoes & onions sauce  

14€ 

dessert du jour

  -  Peach/apricot tatin pie style                       8€ 

 MENU 32 €

CHOICE OF

  • Salmon tartar & avocado guacamole , quinoa salad
  • Goat cheese salad 
  • 6 oysters of Bouzigues,shallots vinegar,salted butter toast
  • Aubrac farm beef carpaccio with foie gras
  • Tomatoes  watermelon local fresh sheep cheese
  • Starter of the day

CHOICE OF

  • Beef faux filet  over a wood fire 
  • Swordfish  plancha style
  • Veal fillet on wood fire,Roquefort sauce
  • Stag fillet over wood fire,chalots& red wine sauce
  • Duck confit, & aligot
  • Dish of the day

CHOICE OF

  • Country cheeses
  • One of our homemade desserts

Child menu 14 €

Up to 13 years old

CHOICE OF

 

  • Country raw ham of Laguiole
  • Tomatoes salad

CHOICE OF

  • Fish of the day
  • Wood fired  sausage , aligot

CHOICE OF

  • 1 scoop of hand-crafted tangerine  ice cream, homemade whipped cream
  •  La flaune ( home made orange blossom cheesecake)

Menu à la carte

Entrées

Dry sausage in oil 10 €
Cold cuts platter: country ham, poultry liver pâté , sausage in oil 24€
Salmon tartar & avocado guacamole, Quinoa salad 15€
6 oysters from Bouzigues,butter salted toast,shallots vinegar 10€
Roquefort omelette & green salad 13€
Mushrooms omelette & green salad 18€
Crispy goat cheese salad & raw ham from Laguiole 15€

Aubrac Beef carpaccio  with foie gras

16€
Local tomatoes salad wih local fresh scheep cheese & watermelon 13€

 Millau specialties accompanied by Aligot(mashed potatoes mixed with Laguiole cow cheese

Trenels (Lamb tripes) with aligot 18 €
Fresh sausage over the wood fire, aligot 18 €
Plate of Aligot + / - 300 gr 9 €
WOOD FIRE GRILLED &  A LA PLANCHA
Wood fired Aubrac beef  prime rib  (2 pers.) + /- 1,2kg 62 € 
Wood fired Aubrac breed beef fillet + /- 200gr 36€ 
Wood fired  Beef fillet + /- 200gr and pan-fried foie gras 39?€
  Rib  steak   over a wood fire 28€
 Duck breast over a wood fire 25€
Veall flank  over a wood fire Roquefort sauce 23€
Stag fillet over a wood fire 24€
 Swordfish fillet plancha style 21€

                              

 

COUNTRY CHEESES

The tasting plate 11 €

OUR HOMEMADE DESSERTS

The flaune « Made in mangeoire » (local dessert made from sheep's milk and orange blossoms) 8 €
Fluffy pistachios biscuit, mascarpone whipped cream, raspberry coulis (without gluten) 10 €
Expresso coffee &  3 delicacies 10 €
Orange sorbet drizzled with Cointreau, gingerbread 10 €
Crispy praline dome, salted butter caramel sauce 10 €
 Iced Grand Marnier soufflé 10 €
Dessert of  the day 8 €

SORBET OR ICE CREAM

 choice  2 flavours

orange, vanilla bourbon ,chocolate,strawberries,caramel 
with whipped cream and gingerbread
8 €

To take away:  homemade gingerbread

15 €

(V) = végétarians
Les chèques ne sont pas acceptés - Service inclus - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

vin rouge

Vin du monde

2019 Argentine Trivento cépages 
75cl Malbec

29 €
2019 Chili Casillero del diablo 
75 cl Cabernet Sauvignon
27 €

SUD-OUEST

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron BIO
75cl

33 €
2020 Fer-servadou I.G.P. de l'Aveyron BIO
75 cl
33 €
2019 I.G.P. Aveyron Le Trescol
75 cl
46 €

BANDOL

2018 A.O.C Bandol Chateau Salettes 
75cl

49 €

BORDEAUX

2019 Baron philippe de Rothshid A.O.P. bordeaux l' agneau 
75cl

27 €
2017 A.O.P. Pauillac Baron Philippe de Rothschild Baron nathanael 49 €

2006 A.O.C Pauilliac chateau Clerc Millon
75cl

159 €
2007 Le petit mouton de Rothshild A.O.P. Pauillac
75 cl
398 €
2005 chateau D' Armailhac A.O.P. Pauillac 
75 cl
184 €

VALLÉE DU RHONE

2019 A.O.P. Crozes Hermitage David Reynaud
75cl

46 €
2018 A.O.P. Chateauneuf-du-pape Chateau Mont-Redon
75 cl
58 €
2018 A.O.P. Lirac Chateau Mont-Redon 
75 cl
32 €

LOIRE

2020 A.O.P. Anjou L'Ardoise
50cl

21 €

2020 A.O.P. Anjou L'Ardoise
75cl

27 €
2019 A.O.P. Anjou- Village La croix de mission  29 €

LANGUEDOC

2018 A.O.P. Pic st Loup Bergerie du Capucin
50cl

28 €

2019 A.O.P. Pic st Loup Bergerie du Capucin
75cl

38 €
2019 A.O.P. montpeyroux Le Cinq
75 cl
26 €
2019 A.O.P. S t Saturnin Roc et Lune 
75 cl
21 €
2020 Vin de france Souleil 
75 cl
20 €
2020 A.O.P. terrasse du Larzac Achimbaud 
75 cl
35 €
2017 Mas de Daumas Gassac
75 cl 
98 €
2021 I.G.P. de L'Herault Mas du Salagou "Les Clapisses"
75 cl
29 €
2020 I.G.P. Pays D'Oc Mas du Salagou "La Ruffe"
75 cl
35 €
2009 A.O.P. languedc La porte du Ciel La negly
75 cl
190 €
2018 A.O.P. Terrasse du Larzac Mas julien "etats d'ames"
75 cl
58 €
2019 A.O.P. Terrasse du Larzac Gerard Bertrand la Sauvageonne
75 cL
49 €
2019 I.G.P. vallée de l Aude Gerard Bertrand L' Aigle
75 cl
38 €
2019 A.O.P. Corbieres Castelmaure N°3 
75 cl
52 €
2019 A.O.P. Corbieres Cascastel Timon Lepidus
75 cl
24 €
2019 I.G.P. Pays de L' herault Perpesctives
75 cl
43 €
2018 I.G.P. Pays d'oc Chemin de Moscou
75 cl
52 €
2019 A.O.P. Languedoc Mas granier La clemence
75 cl
24 €
2017 Vin de France domaine de La grande sieste "Fantasme"
75 cl
54 €
2021 I.G.P. Méditerranée Verdarail
75 cl
22 €

BOURGOGNE

2020 A.O.C. Bourgogne Lamy- Pillot 
75cl

49 €

Rosé wines

Côtes de Provence A.O.P


l

 

I.G.P. Mediterrannée

2021 I.G.P. Mediterrannée Verdarail bio
50cl

18 €

75cl

22 €

Languedoc A.O.P.

2020 Gris blanc Gérard Bertrand I.G.P. Pays d'oc
75 cl

25 €

2020 I.G.P. mas du Salagou Les Clapisses "BIO"
75 cl

27 €

White wines

Sud-Ouest

2016 Côtes de Millau A.O.P Peysir
Cépages : 100% chenin
75cl

25 €

2016 Jurançon moelleux A.O.P Harmonie, Domaine Bordenave
Cépages : gros manseng
75cl

31 €

Languedoc

2019 Côteaux du Salagou I.G.P, Mas Salagou Clos des Clapisses
Cépages : 100% carignan
75cl

29 €

2018 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly BIO
Cépages : 80% grenache, 20 % roussanne
75cl

25 €

2017 Le 360, Domaine du Mas des Armes
Cépages : 70% vermentino, 15% roussanne, 10% sauvignon, 5% viognier
75cl

72 €

Bourgogne

2018 SAINT VERAN A.O.P. Domaine Corsin « tirage précoce »
Cépages : 100% chardonnay
75cl

36 €

Côtes du Rhône

2017 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon
Cépages : grenache blanc majoritaire, plus 5 autres cépages
75cl

54 €

Bordeaux

1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud
Cépages : 65% sémillon, 35% sauvignon
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
Cépages : 100% chenin
75cl

72 €

Pitcher

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart brut mosaïque
75cl

55.00 €

Mineral waters

Eau Plate
1L

6 €
50cl 4 €
Eau de Perrier
1L
6 €
50cl 4 €
Quezac
1L15
6 €

Digestives 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac Courvoisier VSOP exclusif

9 €
Courvoisier initiale 18 €
Bas - Armagnac VSOP, Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €

Rhum agricole HSE SAINT ETIENNE (origine Martinique) HSE élevé sous-bois
Mûri entre 12 et 18 mois en foudre de chêne français
Belles notes aromatiques de raisin sec, jus de raisin blanc, herbe sèche, poire et touche de bois vanillé

7 €
HSE XO vieilli en fûts de chêne
Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation. Douceur, charme et velouté.
Superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse.
Notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond relevées de belles touches d’épices : poivre noir et muscade.
16 €
Vodka 6 €
Vodka ELIT 10 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu, Get
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €

Hot drinks

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €