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Aperitifs

Regional aperitifs are also sold to take away

Champagne Cocktail  (Champagne, Cointreau,  Angosturaflavoured sugar ) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis) 12cl 4 €
Spritz ( campari,proseco,bubble) 8€
Gin tonic "Aveyron style" ( gin, gentian,lemonade,lemon) 10€
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
Quince wine 6cl 5€
L’Eglantine des Causses 6cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
Pastis, ricard 2,5 cl 3 €
Home made Américano  8cl 7 €
Martini white or red 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
 Local draft beer" la templiere" : amber, white , blond , raspberry 33 cl 6 €
Draft beer Heineken 25cl 3 €
Draft beer Heineken 50cl 6 €
Tomato juice 4.5 €

Local fruits jiuice of  AVEYRON
(apple, quince ,pear) 

5 €
Soda (Orangina, coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
 Local  craft lemonade " de la Jonte"  (nature, honey, blueberry ) 4.5 €
 Fruits Syrups  2.5 €
Homemade iced tea 5€

Wines by the glass 15cl

Red

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron .organic (local wine)

grapes:Syrah, Gamay, Fer Servadou (great finesse and elegance)

6.80 €

2019 AOP Languedoc " Clémence"

grapes :grenache ,syrah

Powerful and harmonious with richness

4,80 €

White

2021 : "Clos des Clapisses", igp

grape: Carignan

dry,rich ,mineral

 

 

2020 Joly blanc domaine Virgile joly bio
 grapes : Grenache, roussane

light , fruity

5,4 €

2020 Burgundy igp "Saint Véran" Domaine Corsin 

Chardonnay

dry,elegant

7,4 €

2017 Jurançon moelleux A.O.P. «Harmonie» Domaine Bordenave
Gros Manseng .(Sweet wine)

6.40 €

Rosés

2021 clos des clapisses igp coteaux  du salgou.

grape : Carignan

organic wine, (local wine)

 

5.50 €

Daily special : lunch & dinner

Starter of the  day + Dish of the day OR Dish + Dessert of the day 18 €
Starter of the day + Dish of the day + Dessert of the day 26 €

Starter of the Day

 

                                                               10 €

Dish of the day


                                                              

14 € 

Dessert of the day

                                                                8 € 

 MENU 31 €

CHOICE OF

  • Salmon tartar & avocado guacamole ,smoked haddock foam 
  • Duo of calf' head : in carpaccio & warm crispy, tartar sauce
  • 6 oysters of Bouzigues,shallots vinegar,salted butter toast
  • Gourmet salade : foie gras, duck gizzards & smoked duck breast
  • Starter of the day

CHOICE OF

  • Salmon filet plancha style, rice & onions tomatoes basil sauce
  • Andouillette over a wood fire mustard & honey sauce
  • Local lamb shops over a wood fire
  • Veal filet over a wood fire ,Roquefort sauce
  • Dish of the day

CHOICE OF

  • Country cheeses
  • One of our homemade desserts

Child menu 14 €

Up to 13 years old

CHOICE OF

 

  • Country ham of Laguiole

CHOICE OF

  • Salmon plancha style , black rice
  • Wood fired  sausage , aligot

CHOICE OF

  • 1 scoop of hand-crafted tangerine  ice cream, homemade whipped cream
  •  La flaune ( home made orange blossom cheesecake)

Menu à la carte

Entrées

Dry sausage in oil 10 €
Cold cuts platter: country ham, foie gras , sausage in oil 24€
Veal's head duo, in carpaccio & warm crunchy  
Salmon tartar & avocado guacamole,smoked haddock foam 15€
6 oysters from Bouzigues,butter salted toast,shallots vinegar 10€
Roquefort omelette & green salad 13€
Mushrooms omelette & green salad 18€
Crispy goat cheese salad  15€

Gourmet salade : foie gras, duck gizzards & smoked duck breast

18€

 Millau specialties accompanied by Aligot(mashed potatoes mixed with Laguiole cow cheese

Trenels  (stuffed lamb's paunch), Aligot 18 €
Fresh sausage over the wood fire, aligot 16 €
Plate of Aligot + / - 300 gr 9 €
WOOD FIRE GRILLED &  A LA PLANCHA
Wood fired Aubrac beef  prime rib  (2 pers.) + /- 1,2kg 60 € 
Wood fired Aubrac breed beef fillet + /- 200gr 34€ 
Wood fired  Beef fillet + /- 200gr and pan-fried foie gras 38 €
Wood fired  beefrib steack over a wood fire 28 €
Wood fired Duck breast 23€
Veal filet over a wood fire ,Roquefort sauce  
Sweetbreads skever, Madére  sauce 20€
Skewered monkfish and bacon plancha style 25€
Wood fired lamb cutllets  24€
Salmon fillet plancha style  20€
Tuna steack plancha style 20€

COUNTRY CHEESES

The tasting plate 11 €

OUR HOMEMADE DESSERTS

The flaune « Made in mangeoire » (local dessert made from sheep's milk and orange blossoms) 8 €
Fluffy pistachios biscuit, mascarpone whipped cream, raspberry coulis (without gluten) 10 €
Expresso coffee &  3 delicacies 10 €
Orange sorbet drizzled with Cointreau, gingerbread 10 €
Cispy praline dome, salted butter caramel sauce 10 €
 Iced Grand Marnier soufflé 10 €
Dessert of  the day 8 €

SORBET OR ICE CREAM

 choice  2 flavours

Orange, vanilla bourbon 
with whipped cream and gingerbread
8 €

To take away:  homemade gingerbread

15 €

(V) = végétarians
Les chèques ne sont pas acceptés - Service inclus - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

vin rouge

SUD-OUEST 
 

 

Rosé wines

Côtes de Millau A.O.P

2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés
75cl

26 €

Côtes de Provence A.O.P

2019 Château Minuty bio
50cl

20 €

75cl

29 €

Languedoc A.O.P

2019 Côteaux du Salagou, Mas Salagou Clos des Clapisses
75cl

27 €

White wines

Sud-Ouest

2016 Côtes de Millau A.O.P Peysir
Cépages : 100% chenin
75cl

25 €

2016 Jurançon moelleux A.O.P Harmonie, Domaine Bordenave
Cépages : gros manseng
75cl

31 €

Languedoc

2019 Côteaux du Salagou I.G.P, Mas Salagou Clos des Clapisses
Cépages : 100% carignan
75cl

29 €

2018 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly BIO
Cépages : 80% grenache, 20 % roussanne
75cl

25 €

2017 Le 360, Domaine du Mas des Armes
Cépages : 70% vermentino, 15% roussanne, 10% sauvignon, 5% viognier
75cl

72 €

Bourgogne

2018 SAINT VERAN A.O.P. Domaine Corsin « tirage précoce »
Cépages : 100% chardonnay
75cl

36 €

Côtes du Rhône

2017 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon
Cépages : grenache blanc majoritaire, plus 5 autres cépages
75cl

54 €

Bordeaux

1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud
Cépages : 65% sémillon, 35% sauvignon
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
Cépages : 100% chenin
75cl

72 €

Pitcher

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart brut mosaïque
75cl

55.00 €

Mineral waters

Eau Plate
1L

6 €
50cl 4 €
Eau de Perrier
1L
6 €
50cl 4 €
Quezac
1L15
6 €

Digestives 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac Courvoisier VSOP exclusif

9 €
Courvoisier initiale 18 €
Bas - Armagnac VSOP, Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €

Rhum agricole HSE SAINT ETIENNE (origine Martinique) HSE élevé sous-bois
Mûri entre 12 et 18 mois en foudre de chêne français
Belles notes aromatiques de raisin sec, jus de raisin blanc, herbe sèche, poire et touche de bois vanillé

7 €
HSE XO vieilli en fûts de chêne
Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation. Douceur, charme et velouté.
Superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse.
Notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond relevées de belles touches d’épices : poivre noir et muscade.
16 €
Vodka 6 €
Vodka ELIT 10 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu, Get
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €

Hot drinks

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €