Regional aperitifs are also sold to take away
Pur Jus de fruits fabrication artisanale AVEYRON (pommes coings,pommes,poires)
2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron bio
Syrah, Gamay, Fer Servadou
2018 Rouge Permien A.O.P. Terrasse du Larzac
Carignan, Grenache, Cinsault, Mourvedre
2016 Côtes du Rhones A.O.P. Mont-Redon Lirac
Grenache, syrah, Mourvedre
2019 Joly blanc A.O.P. Languedoc Domaine Virgile Joly, bio Grenache blanc, Roussane
2017 Jurançon moelleux A.O.P. «Harmonie» Domaine Bordenave Gros Manseng
2019 Côteaux du Salagou I.G.P. Clos des Clapisses Carignan
2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés.
2019 Côteaux du Salagou I.G.P. Mas Salagou Clos des Clapisses
Up to 13 years old
Red pepper pan with,Roquefort sauce "gratinés"
Trio de carpaccio de bœuf (race Aubrac), tartare, gravelax
Tempura de légumes d'été, sauce 0%, menthe, coriandre
Omelette aux cèpes et sa salade
Omelette au Roquefort et sa salade
Pascadous aux herbes, purée de tomates, oignons, basilic, salade
Foie gras au naturel, pain grillé, pâte de coing "du coin de la rue"
Trenels Aligot (préparation à base d'agneau) Boucherie Delpont
Saucisse et aligot (purée de pommes de terre au fromage)
Aligot artisanal (purée de pommes de terre au fromage) + / - 300 gr
Aligot à la place de l'accompagnement + / - 250 gr
Sauce 2€ : Roquefort, creamy new garlic, homemade mayo, purée tomato onions basil
Vegetable platter à la plancha
Aubrac beef rib (1 pers.) + /- 550gr
Aubrac beef rib Red Label (2 pers.) + /- 1,2kg
Aubrac breed beef fillet + /- 200gr
Aubrac breed beef fillet + /- 200gr and foie gras poélé
Steak (mixed breed origin Aveyron, Lozère) + /- 300gr, Roquefort sauce
Duck breast (southwest)
Lamb chops 3 pieces, (igp Lozère)
Lamb sweetbreak (Lozère) à la plancha, Pascadou with herbs, creamy new garlic
Salmon slice
Organic fario trout (fish farm if Mas du Pommier in Nant)
Gambas XXL 3 pieces
The flaune « Made in mangeoire » (local dessert made from sheep's milk and orange blossoms)
Fluffy pistachios biscuit, mascarpone whipped cream, raspberry coulis (without gluten)
Café et ses 3 gourmandises
Praliné croustillant, caramel au beurre salé
Sorbet à l'orange arrosé de Cointreau, pain d'épices
Parfait glacé au grand Marnier
Soupe aux fraises, chantilly maison à la menthe
Sorbets et glaces du moment des Maîtres Artisans, 2 parfums au choix:
A emporter: Pain d'épices maison
15 € / 500gr
(V) = végétarien Les chèques ne sont pas acceptés - Service inclus - La liste des allergènes est disponible sur demande
2017 Seigneurs de Peyreviel I.G.P. Côtes de Millau 50cl
75cl
2017 Domaine Montrozier I.G.P. Côtes de Millau 75cl
2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron bio 75cl
33 €
2017 Escudo rojo, vin chilien du bordelais Baron Philippe de Rothschild 75cl
2018 TRIVENTO, Argentine 75cl
2018 Agneau Rouge A.O.P. Baron Philippe de Rothschild 75cl
2015 PAUILLAC A.O.P. BARON Nathaniel Philippe de Rothschild 75cl
2006 PAUILLAC A.O.P. Château Clerc Milon cinquième cru classé 75cl
2016 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon LIRAC 75cl
2014 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon Châteauneuf du Pape 75cl
2015 Côtes du Rhône A.O.P. Séguret Domaine JEAN DAVID 75cl
2015 Vacqueyras A.O.P. Domaine Montirius Garrigues 75cl
2018 Crozes Hermitage A.O.P. David Reynaud Domaine les Bruyeres cuvée Georges bio 75cl
2019 A.O.P Anjou L'Ardoise Domaine des Rochelles bio 50 cl
2018 A.O.P Anjou village La Croix de Mission bio 75 cl
2018 Pic Saint Loup A.O.P. Clos Marie l’Olivette 75cl
2014 Faugères A.O.P. Alquier, Les Premières 75cl
2017 Terrasses du Larzac A.O.P. Mas Cal Demoura Terre de Jonquières 75cl
2016 Coteaux du Languedoc A.O.P. La Clape, Château la Negly La Falaise 75cl
2009 Château La Negly A.O.P. La Porte du Ciel 75cl
2017 Montpeyroux A.O.P. Le Cinq, Le Mas Bertrand bio 75 cl
2017 Saint Saturnin A.O.P. Roc et Lune, Le Mas Bertrand bio 75 cl
2018 Rouge Permien A.O.P. Terrasses du Larzac Chateau Malavielle 75 cl
2014 Corbieres A.O.P. Château Les Bouis 75cl
2019 Corbières A.O.P. Cascastel, Natur’aile, Cuvée zéro résidu pesticide, sans sulfites 75cl
2018 Corbières A.O.P. Castelmaure,Cuvée n°3 75cl
2016 Coteaux du Languedoc A.O.P. Domaine Alain Chabanon «CAMPREDON» bio 75cl
2018 Coteaux du Languedoc A.O.P. les Vignes Oubliées «autour du Cinsault» 75cl
2019 Coteaux du Salagou, I.G.P. Mas Salagou Clos des Clapisses 75cl
2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés 75cl
2019 Château Minuty bio 50cl
2019 Côteaux du Salagou, Mas Salagou Clos des Clapisses 75cl
2016 Côtes de Millau A.O.P Peysir Cépages : 100% chenin 75cl
2016 Jurançon moelleux A.O.P Harmonie, Domaine Bordenave Cépages : gros manseng 75cl
2019 Côteaux du Salagou I.G.P, Mas Salagou Clos des Clapisses Cépages : 100% carignan 75cl
2018 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly BIO Cépages : 80% grenache, 20 % roussanne 75cl
2017 Le 360, Domaine du Mas des Armes Cépages : 70% vermentino, 15% roussanne, 10% sauvignon, 5% viognier 75cl
2018 SAINT VERAN A.O.P. Domaine Corsin « tirage précoce » Cépages : 100% chardonnay 75cl
2017 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon Cépages : grenache blanc majoritaire, plus 5 autres cépages 75cl
1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud Cépages : 65% sémillon, 35% sauvignon 75cl
1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive Cépages : 100% chenin 75cl
I.G.P. Languedoc 25cl
Jacquart brut mosaïque 75cl
Eau Plate 1L
Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter
Cognac Courvoisier VSOP exclusif
Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul Aromatiques d’HOMS LARZAC
Rhum agricole HSE SAINT ETIENNE (origine Martinique) HSE élevé sous-bois Mûri entre 12 et 18 mois en foudre de chêne français Belles notes aromatiques de raisin sec, jus de raisin blanc, herbe sèche, poire et touche de bois vanillé
Café