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Aperitifs

Regional aperitifs are also sold to take away

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis) 12cl 4 €
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
L’Eglantine des Causses 6cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
Pastis, ricard 2,5 cl 3 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini blanc, rouge 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière locale artisanale la templiere : ambrée, blanche ou blonde  33 cl 6 €
Pression Heineken 25cl 3 €
Pression Heineken 50cl 6 €
Jus de fruits de tomate 4.5 €

Pur Jus de fruits fabrication artisanale AVEYRON
(pommes coings,pommes,poires) 

5 €
Soda (Orangina, coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
Limonade locale artisanale de la Jonte (nature, miel, myrtille) 4.5 €
Sirop 2.5 €

Glass of wine 15cl

Red

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron .organic (local wine)

Syrah, Gamay, Fer Servadou (great finesse and elegance)

6.80 €

2019 " Le  5 " I.G.P Montpeyroux bio le Mas de bertrand
Syrah, grenache, mourvedre (- fresh, crunchy, melted tannins)
 

6,00 €

White

2020 Mas du salagou clos des clapisses
100% Carignan

5,4 €

2017 Jurançon moelleux A.O.P. «Harmonie» Domaine Bordenave
Gros Manseng .(Sweet wine)

6.40 €

Rosés

2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés.

organic wine, (local wine)

5.40 €

2020 Gris Blanc Gérard Bertrand I.G.P. pays d'oc

5€

Specials 18€ or 26€ (lunch and evening)

Starter + Dish of the day OU Dish + Dessert of the day 18 €
Starter + Dish + Dessert of the day 26 €

Starter of the Day

-red peppers gratinated with Laguiole cheese

12 € à la carte)

Dish of the day

 -  cuttlefish on the  plancha 
 

16 € (à la carte)

Dessert of the day

 -plums pie  8 € (à la carte)

 MENU 31 €

CHOICE OF

  • Octopus carpaccio avocado guacamole ,chickpeas hummus 
  • Trio of raw and cooked beef, Carpaccio, tartare,   meat ball
  • Duck foie gras with sweet spices, toast, quince jelly (Sup.4 €)
  • Lamb sweetbreads " à la plancha"
  • Starter of the day

CHOICE OF

  • Wood  fired beef 
  • Salmon on the  plancha
  •  wood fired tomahawk pig with mushrooms sauce
  • wood fire wild doe fillet with red wine sauce
  • Dish of the day

CHOICE OF

  • Country cheeses
  • One of our homemade desserts

Child menu 14 €

Up to 13 years old

CHOICE OF

  •  Mayonnaise eggs, green salad
  • Country ham of Laguiole

CHOICE OF

  • Salmon à la plancha, black rice
  • Grilled sausage over a wood fire, aligot

CHOICE OF

  • 1 scoop of hand-crafted ice cream, homemade whipped cream
  •  Chocolate " parfait " homemade whipped cream

Menu à la carte

 

6 Bouzigues oysters directly from producer Jacques Soulié 10 €
Dry sausage in oil 10 €
Cold cuts platter: country ham, foie gras , sausage in oil 24 €

Entrées

Octopuss carpaccio , avocado guacamole chickpeas hummus

16 €

Seasonal vegetables tempura, 0% fresh herbs sauce

15 €

Raw an cooked Aubrac beef trio ( tataki, carpaccio, meat ball )

17 €
Lamb sweetbreads skewers,"à la plancha "garlic sauce 23 €

Duck foie gras with sweet spices, toast, quince jelly

21 €

 Millau specialties accompanied by Aligot (mashed potatoes mixed with Laguiole cow cheese)

Trenels  (stuffed lamb's paunch), Aligot

18 €

Fresh sausage over the wood fire, aligot 

16 €

Plate of Aligot + / - 300 gr

9 €


WOOD FIRE GRILLED &  A LA PLANCHA


 

Aubrac beef  prime rib  (2 pers.) + /- 1,2kg

60 € 

Aubrac breed beef fillet + /- 200gr

26 €

 Beef fillet + /- 200gr and pan-fried foie gras

31 €
grilled beef entrecote over a wood fire 28 €

Fresh salmon slice à la plancha

18 €

Prawns XXL 3 pieces

33 €

COUNTRY CHEESES

The tasting plate 11 €

OUR HOMEMADE DESSERTS

The flaune « Made in mangeoire » (local dessert made from sheep's milk and orange blossoms)

8 €

Fluffy pistachios biscuit, mascarpone whipped cream, raspberry coulis (without gluten)

10 €

Café et ses 3 gourmandises

10 €

Orange sorbet drizzled with Cointreau, gingerbread

10 €

Cispy praline dome, salted butter caramel sauce

10 €

Chocolate "parfait" , custard flavoured with fresh mint

10 €
Dessert du jour 8 €

SORBET OR ICE CREAM

 choice  2 flavours

Orange, vanilla bourbon, chocolate, 
with whipped cream and gingerbread
 8 €

To take away:  homemade gingerbread

15 € / 500gr

(V) = végétarians Les
chèques ne sont pas acceptés - Service inclus - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Red wines

Sud-Ouest

2020 Caveau du mas I.G.P. cotes de millau 21 €

2017 Domaine Montrozier I.G.P. Côtes de Millau
75cl

26 €

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron bio
75cl

33 €

Vin du Monde

2017 Escudo rojo, vin chilien du bordelais Baron Philippe de Rothschild
75cl

45 €

2018 TRIVENTO, Argentine
75cl

29 €

Bordeaux

2018 Agneau Rouge A.O.P. Baron Philippe de Rothschild
75cl

28 €

Vallée du Rhône

2016 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon LIRAC
75cl

32 €

2018 Crozes Hermitage A.O.P. David Reynaud Domaine les Bruyeres cuvée Georges bio
75cl

46 €

Loire

2019 A.O.P Anjou L'Ardoise Domaine des Rochelles bio
50 cl

21€
75 cl 27€

2018 A.O.P Anjou village La Croix de Mission bio
75 cl

32€

Languedoc

2018 Pic Saint Loup A.O.P. Dama jeanne
75cl

39 €

2014 Faugères A.O.P. Alquier, Les Premières
75cl

44€

2016 Coteaux du Languedoc A.O.P. La Clape, Château la Negly La Falaise
75cl

49 €

2009 Château La Negly A.O.P. La Porte du Ciel
75cl

159 €

2017 Montpeyroux A.O.P. Le Cinq, Le Mas Bertrand bio
75 cl

26 €

2017 Saint Saturnin A.O.P. Roc et Lune, Le Mas Bertrand bio
75 cl

21 €

2018 Rouge Permien A.O.P. Terrasses du Larzac Chateau Malavielle 
75 cl

24 €

2019 Corbières A.O.P. Cascastel, Natur’aile, Cuvée zéro résidu pesticide, sans sulfites
75cl

24 €

2018 Corbières A.O.P. Castelmaure,Cuvée n°3
75cl

52 €

2016 Coteaux du Languedoc A.O.P. Domaine Alain Chabanon «CAMPREDON» bio
75cl

43 €

2019 Coteaux du Salagou, I.G.P. Mas Salagou Clos des Clapisses
75cl

29 €
2017 Perspectives, Domaine du MAS DES ARMES
75cl
43 €
2017 Le 360, Domaine du MAS DES ARMES
75cl
69 €

Rosé wines

Côtes de Millau A.O.P

2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés
75cl

26 €

Côtes de Provence A.O.P

2019 Château Minuty bio
50cl

20 €

75cl

29 €

Languedoc A.O.P

2019 Côteaux du Salagou, Mas Salagou Clos des Clapisses
75cl

27 €

White wines

Sud-Ouest

2016 Côtes de Millau A.O.P Peysir
Cépages : 100% chenin
75cl

25 €

2016 Jurançon moelleux A.O.P Harmonie, Domaine Bordenave
Cépages : gros manseng
75cl

31 €

Languedoc

2019 Côteaux du Salagou I.G.P, Mas Salagou Clos des Clapisses
Cépages : 100% carignan
75cl

29 €

2018 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly BIO
Cépages : 80% grenache, 20 % roussanne
75cl

25 €

2017 Le 360, Domaine du Mas des Armes
Cépages : 70% vermentino, 15% roussanne, 10% sauvignon, 5% viognier
75cl

72 €

Bourgogne

2018 SAINT VERAN A.O.P. Domaine Corsin « tirage précoce »
Cépages : 100% chardonnay
75cl

36 €

Côtes du Rhône

2017 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon
Cépages : grenache blanc majoritaire, plus 5 autres cépages
75cl

54 €

Bordeaux

1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud
Cépages : 65% sémillon, 35% sauvignon
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
Cépages : 100% chenin
75cl

72 €

Pitcher

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart brut mosaïque
75cl

55.00 €

Mineral waters

Eau Plate
1L

6 €
50cl 4 €
Eau de Perrier
1L
6 €
50cl 4 €
Quezac
1L15
6 €

Digestives 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac Courvoisier VSOP exclusif

9 €
Courvoisier initiale 18 €
Bas - Armagnac VSOP, Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €

Rhum agricole HSE SAINT ETIENNE (origine Martinique) HSE élevé sous-bois
Mûri entre 12 et 18 mois en foudre de chêne français
Belles notes aromatiques de raisin sec, jus de raisin blanc, herbe sèche, poire et touche de bois vanillé

7 €
HSE XO vieilli en fûts de chêne
Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation. Douceur, charme et velouté.
Superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse.
Notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond relevées de belles touches d’épices : poivre noir et muscade.
16 €
Vodka 6 €
Vodka ELIT 10 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu, Get
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €

Hot drinks

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €