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Les apéritifs

Les apéritifs régionaux sont vendus à emporter

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse, gingembre) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis, gingembre ) 12cl 4 €
Spritz ( campari, proseco, eau petillante ) 8 €
"Gin tonic Aveyronnais" ( gin, gentiane, limonade artisanale  citron) 10 €
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
Délice de coing 6 cl 5 €
L’Eglantine des Causses 6cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
Ratafia 6cl 5 €
Pastis, ricard, casanis 2,5 cl 3 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini blanc, rouge 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière locale artisanale  : blanche, blonde, ambrée,blanche framboise  33 cl 6 €
Pression Heineken 33cl 3,7 €
Pression Heineken 50cl 6 €
Panaché, monaco 33cl 3,5 €

Pur Jus de fruits fabrication artisanale AVEYRON ( poires, raisin)

5 €
Soda ( coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
Limonade locale artisanale de la Jonte (citron,  myrtille) 4.5 €
thé glace maison 5 €
Sirop 2.5 €

Les vins au verre 15cl

Rouges

2020 I.G.P. côtes de Millau domaine Montrozier

5,2 €

2019 A.O.P. Faugeres chateau Estanilles BIO

5,5 €

Blanc

2020 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly bio
 Grenache, Roussanne

5,4 €

2017 Jurançon moelleux A.O.P. «Harmonie» Domaine Bordenave
Gros Manseng

6.40 €

Rosé

2020 Gris blanc Gérard Bertrand I.G.P. pays d,oc

5€

FORMULE DU JOUR MIDI ET SOIR ET WEEK-END

Entrée du jour + plat du jour  ou  Plat du jour + dessert du jour 18 €
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

26 €

Entrées du jour 

 
- crevettes mayonnaise maison
- cassolette de poivrons gratinés au fromage de chevre

10 € à la carte

Plats du jour

 
- Travers de porc grillé au feu de bois
- seiche  à la plancha

14 € à la carte 

Dessert du jour 

- Panna cotta vanille et à la confiture de chataigne (maison)  

8€ (à la carte)

MENU 31 €

AU CHOIX

  • Foie gras maison  aux épices douces , toast au feu de bois, chutney de figues( sup.4€) 
  • Trio de boeuf Aubrac  cru et cuit : carpaccio, tartare au couteau , croustillant chaud
  • Brochette de ris d'agneau à la plancha, mayo persillade  (Sup.3 €)
  • Tartare de saumon
  • Entrée du jour

AU CHOIX 

  • Filet de lieu noir à la plancha sauce thaï
  • Pavé de cerf grillé au feu de bois,confit d' échalotes au vin rouge
  • Pavé de rumsteack de boeuf race Aubrac grillé au feu de bois, sauce Roquefort
  • Plat du jour

AU CHOIX

  • Fromages de pays (V)
  • Un de nos desserts maison (V)

Menu enfant 14 €

Service jusqu’à 13 ans

 

  • Jambon de pays de Laguiole 
  • Oeuf mayonnaise maison

AU CHOIX

  • Saumon à la plancha, riz noir
  • Saucisse grillée au feu de bois, aligot

AU CHOIX

  • Marquise au chocolat 

La carte

ENTRÉES

6 huitres de Bouzigues en direct du producteur Mr Soulié 10 €

Saucisse à l’huile

10 €

Charcuteries (Jambon de pays, foie gras de canard, saucisse à l’huile)

24 €
Foie gras de canard (sud-ouest) aux épices douces, pain grillé, chutney de figues  21 €

Trio de boeuf cru et cuit race Aubrac: carpaccio et tartare, croustillant chaud mayo maison

17 €
Brochette de ris d'agneau à la plancha, mayo persillade 25 €
Tartare  de saumon 15 €
Omelette au roquefort et sa verdure 13 €
Omelette aux cèpes et sa verdure 18 €
Tempura de légumes d'hiver, sauce 0%  15 €

SPÉCIALITES MILLAVOISES ACOMPAGNEES D'ALIGOT

Saucisse fraiche grillée au feu de bois et son aligot 18 €

Aligot + /- 300 gr

 9 €

Aligot en remplacement de l’accompagnement  de votre grillade + /- 250 gr

suppl. 4 €

GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA

Sauces maison : Roquefort, compotée tomates oignons basilic, sauce 0%, conflit d'échalotes au vin  rouge  2 €
Cote de boeuf "race Aubrac", grillée au feu de bois (+/- 1,2 kg) 60 €
Filet de boeuf "race Aubrac", grillé au feu de bois (+/- 200gr) 29 €
Filet de boeuf "race Aubrac", grillé au feu de bois et son foie gras poêlé  (+/- 200) 33 €
Entrecote grillée au feu de bois (+/-300gr) 28 €
Pavé de rumsteack de boeuf grillé au feu de bois sauce roquefort 25€
Magret de canard ( sud-ouest ) 23 €
Filet de lieu noir à la plancha sauce thaï 18 €

Gibier en saison de chasse (Novembre à fin Fevrier)

Râble de lièvre à la broche flambé au capucin, sauce saupiquet (+/- 600 gr) 44 €
Pavé de cerf sauvage chassé sur l'Aubrac, grillé au feu de bois ( +/- 200 gr) sauce échalottes au vin rouge 26 €

FROMAGES DE PAYS

L’assiette dégustation                                                                                                                      11 €

NOS DESSERTS MAISON

Biscuit moelleux pistaches, crème fouettée chocolat blanc  mascarpone (sans gluten)

10 €
Marquise au chocolat et sa crème anglaise vanille  10 €

Café et ses 3 gourmandises

10 €
Flaune "made in mangeoire" (dessert à base de petit lait de brebis et fleur d'oranger) 8 €
Parfait glacé au grand marnier 10 €
Sorbet mandarine arrosé de cointreau et son pain d'épices maison 10 €

Croustillant au praliné sauce caramel beurre salé

10 €
Dessert du jour  8 €

À emporter : Pain d’épices maison

15 €/500gr

(V) = végétarien
Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Vins rouges

Sud-Ouest

2020 Caveau du mas I.G.P. cotes de millau
75 cl
21 €
2020 Montrozier I.G.P. Cotes de millau  26 €

Vin du Monde

2017 Escudo rojo, vin chilien du bordelais Baron Philippe de Rothschild
75cl

45 €

Bordeaux

2019 Agneau rouge Baron Philippe de Rohschild
75 cl

27 €
2018 A.O.P.  St Emilion Baron Carl 
75 cl
34 €
2005 A.O.P. Pauillac chateau D'Armaillac grand cru classé
75 cl
184 €
2006 A.O.P. Pauillac  chateau Clerc-Millon grand cru classé 
75 cl
150 €
2007 A.O.P. Pauillac Le petit mouton de Mouton Rothschild
75 cl
398 €

 

Vallée du Rhône

2017 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon LIRAC
75cl

32 €
2018 Cotes du Rhone A.O.P. Chateau Mont-Redon Chateauneuf du pape 58 €

2019 Crozes Hermitage A.O.P. David Reynaud Domaine les Bruyeres cuvée Georges bio
75cl

46 €

Loire

2019 A.O.P Anjou L'Ardoise Domaine des Rochelles bio
50 cl

21€
75 cl 27€

2018 A.O.P Anjou village La Croix de Mission bio
75 cl

32€

Languedoc

2018 Pic st loup dame jeanne bergerie du capucin
75 cl
38 €
2019 pic st loup dame jeanne bergerie du capucin
50 cl
28 €
2019 A.O.P. Faugeres chateau Estanilles bio
75 cl
30 €
2017 I.G.P. st guilhem le desert domaine de la grande sieste "Fantasma" 54 €
2019 Terrasse du Larzac,  Domaine D'Archembaud
75 CL
35 €

2009 Château La Negly A.O.P. La Porte du Ciel
75cl

190 €
2018 La sauvageonne Gérard Bertrand
75 cl
49 €
2019 Domaine de  L'aigle Gérard Bertrand
75 cl
38 €

2019 Corbières A.O.P. Cascastel, Timon Lepidus, Cuvée zéro résidu pesticide, sans sulfites
75cl

24 €

2019 Corbières A.O.P. Castelmaure,Cuvée n°3
75cl

52 €

2016 Coteaux du Languedoc A.O.P. Domaine Alain Chabanon «CAMPREDON» bio
75cl

43 €
2017 Perspectives, Domaine du MAS DES ARMES
75cl
43 €
2017 Le 360, Domaine du MAS DES ARMES
75cl
69 €

Vins rosés

Côtes de Millau A.O.P

Côtes de Provence A.O.P

2020 Château Minuty bio
50cl

20 €

75cl

29 €

Languedoc A.O.P

2020 Gris blanc Gérard Bertrand I.G.P. pays d,oc
75 cl
25 €

Vins blancs

Sud-Ouest

2018 Jurançon moelleux A.O.P. Harmonie, Domaine Bordenave
75cl

31 €

Languedoc

2020 A.O.P. Picpoul de pinet chateau Petit Roubié 25 €

2020 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly bio
75cl

25 €

Côtes du Rhône

2020 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon
75cl

54 €

Bordeaux

1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
75cl

72 €

Pichet

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart mosaique signature blanc
75cl

55 €
Jacquart mosaique signature rosé 60 €
Jacquart blanc de blanc  2013
75cl
80 €

Jacquart mosaique signature brut
150cl

90 €

Les eaux minérales

Eau vittel
1L

6 €
50cl 4 €
Eau badoit
1L
6 €
50cl 4 €
Quezac
1,15L
5 €

Les digestifs 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac fine bois " le palin"

9 €
Courvoisier initiale 18 €
Bas - Armagnac V.S.O.P. Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €
Chartreuse jaune 8 €
 Liqueur de Génépi 8 €

Rhum agricole trois rivieres (Martinique élevé sous bois 12 a 18 ans )

7 €
HSE XO vieilli en fûts de chêne
Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation. Douceur, charme et velouté.
Superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse.
Notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond relevées de belles touches d’épices : poivre noir et muscade.
16 €
Vodka 6 €
Vodka ELIT 10 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €

Boissons chaudes

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €