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Les apéritifs

Les apéritifs régionaux sont vendus à emporter

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse, gingembre) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis, gingembre ) 12cl 4 €
Spritz ( campari, proseco, eau petillante ) 8 €
"Gin tonic Aveyronnais" ( gin, gentiane, limonade artisanale  citron) 10 €
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
Délice de coing 6 cl 5 €
L’Eglantine des Causses 6cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
Pastis, ricard, casanis 2,5 cl 3 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini blanc, rouge 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Jhonnie Walker 6cl 6 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière locale artisanale  : blanche, blonde, ambrée,  33 cl 6 €
Pression Heineken 33cl 3,7 €
Pression Heineken 50cl 6 €
Panaché, monaco 33cl 3,5 €

Pur Jus de fruits fabrication artisanale AVEYRON ( poires, pomme, pomme coing, raisin)

5 €
Soda ( coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
Limonade locale artisanale de la Jonte (citron,  myrtille) 4.5 €
thé glace maison 5 €
Sirop 2.5 €

Les vins au verre 15cl

Rouges

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron bio

6.80 €

2018 terrasse du larzac domaine Archembaud

7 €

Blanc

2020 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly bio
 Grenache, Roussane
 

5,4 €
2020 Bourgogne aligoté 5,4 €

2017 Jurançon moelleux A.O.P. «Harmonie» Domaine Bordenave
Gros Manseng

6.40 €

Rosé

2018 Domaine Montrozier Ghislain "Mont-Rose "CAB, sans sulfites ajoutés.
Gamay..Clair, équilibré,

5.40 €

2020 Gris Blanc Gérard Bertrand .I.G.P. Pays d'oc
Grenache noir, Grenache gris
 

5 €

FORMULE DU JOUR MIDI ET SOIR ET WEEK-END

Entrée du jour + plat du jour  ou  Plat du jour + dessert du jour 18 €
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 26 €

Entrées du jour 

 
- Casolette d'escargots gratinée au Laguiole

10 € à la carte

Plats du jour

- Seiche à la plancha
- Bavette d'aloyau "race Aubrac" grillée au feu de bois

14€ à la carte 

Dessert du jour 

- Crème brulée au café

8€ (à la carte)

MENU 31 €

AU CHOIX

  • Carpaccio de poulpes , houmous de pois chiche, guacamole d'avocat 
  • Duo de boeuf cru race Aubrac : carpaccio, tartare, mayo maison
  • Brochette de ris d'agneaux  (Sup.3 €)
  • Foie gras de canard (sud-ouest) aux épices douces, pain grillé, pâte de coing  (Sup.4 €)
  • Entrée du jour

AU CHOIX 

  • Pavé de saumon, riz noir, compotée tomates oignons
  • Cote de veau grillée au feu de bois sauce au roquefort
  • Sauté de veau de l'Aveyron et son aligot
  • Rumsteack de boeuf grillé au feu de bois sauce échalottes au vin rouge
  • Plat du jour

AU CHOIX

  • Fromages de pays (V)
  • Un de nos desserts maison (V)

Menu enfant 14 €

Service jusqu’à 13 ans

 

  • Jambon de pays de Laguiole 

AU CHOIX

  • Saumon à la plancha, riz noir
  • Saucisse grillée au feu de bois, aligot

AU CHOIX

  • 1 boule de glace artisanale, chantilly maison
  • Marquise au chocolat, chantilly maison

La carte

ENTRÉES

6 huitres de Bouzigues en direct du producteur Mr Soulie

10 €

Saucisse à l’huile

10 €

Charcuteries (Jambon de pays, foie gras de canard, saucisse à l’huile)

24 €

Carpaccio de poulpe, houmous de pois chiche, guacamole d'avocats

16 €
Brochette de ris d'agneauà la plancha et sa crème persillade 25 €

Duo de boeuf cru race Aubrac  : carpaccio, tartare,  mayo  maison

17 €
Brochette de ris d'agneau à la plancha, crémeux à l'ail 25 €

Foie gras au naturel, tartine de pain grillée, pâte de coing 

21 €
Tempura de legumes de saison, sauce 0% 15 €
Omelette au roquefort et salade verte 13 €
Omelette aux cèpes et salade verte 18 €

SPÉCIALITES MILLAVOISES ACOMPAGNEES D'ALIGOT

Saucisse fraiche grillée au feu de bois et son aligot 18 €
Sauté de veau de l'Aveyron  et son aligot 20 €
trénels millavois (petit paquet de panse d'agneau)et son aligot 18 €

Aligot + /- 300 gr

 9 €

Aligot en remplacement de l’accompagnement  de votre grillade + /- 250 gr

suppl. 4 €

GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA

Sauce maison : Roquefort, compotée tomate oignon basilic, sauce 0%, échalotte vin rouge  2 €
Cote de boeuf "race Aubrac", grillée au feu de bois (+/- 1,2 kg) 60 €
Filet de boeuf "race Aubrac", grillé au feu de bois(+/- 200gr) 29 €
Filet de boeuf "race Aubrac" grillé au feu de bois et son foie gras poelé (+/- 200gr) 33 €
Entrecote grillée au feu de bois (+/-300gr) 28 €
Rumsteack de boeuf  grillé au feu de bois sauce échalottes au vin rouge 23 €
Cote de veau grillée au feu de bois 24 €

Pavé de Saumon à la plancha

18 €
3 grosses gambas 33 €

FROMAGES DE PAYS

L’assiette dégustation                                                                                                                      11 €

NOS DESSERTS MAISON

La flaune « Made in mangeoire » (dessert local à base de petit lait de brebis et fleurs d’oranger)

9 €

Biscuit moelleux pistaches, crème fouettée chocolat blanc  mascarpone (sans gluten)

10 €

Café et ses 3 gourmandises

10 €
Parfait glacé au grand marnier 10 €
Sorbet mandarine arrosé de cointreau et son pain d'épices maison 10 €

Croustillant au praliné sauce caramel beurre salé

10 €
Dessert du jour  8 €

SORBETS OU CRÈMES GLACÉES

Sorbets et crèmes glacées  du moment, 2 parfums au choix :

 vanille, mandarine, coco, citron
 Accompagnés de chantilly et pain d’épices (v)
 8 €

À emporter : Pain d’épices maison

15 €/500gr

(V) = végétarien
Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Vins rouges

Sud-Ouest

2020 Caveau du mas I.G.P. Cotes de Millau
75cl

21 €
2017 Montrozier I.G.P. Cotes de millau
75 cl
26 €
2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron bio
75 cl
33 €

Vin du Monde

2017 Escudo rojo, vin chilien du bordelais Baron Philippe de Rothschild
75cl

45 €

Bordeaux

Vallée du Rhône

2017 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon LIRAC
75cl

32 €
2018 Cotes du Rhone A.O.P. Chateau Mont-Redon Chateauneuf du pape 58 €

2019 Crozes Hermitage A.O.P. David Reynaud Domaine les Bruyeres cuvée Georges bio
75cl

46 €

Loire

2019 A.O.P Anjou L'Ardoise Domaine des Rochelles bio
50 cl

21€
75 cl 27€

2018 A.O.P Anjou village La Croix de Mission bio
75 cl

32€

Languedoc

2018 Saint Saturnin A.O.P. Roc et Lune, le mas bertrand bio
75 cl
21€
2018 Pic st loup dame jeanne bergerie du capucin
75 cl
38 €
2019 pic st loup dame jeanne bergerie du capucin
50 cl
28 €
2019 Terrasse du Larzac,  Domaine D'Archembaud
75 CL
35 €

2009 Château La Negly A.O.P. La Porte du Ciel
75cl

190 €
2018 La sauvageonne Gérard Bertrand
75 cl
49 €
2019 Domaine de  L'aigle Gérard Bertrand
75 cl
38 €

2019 Montpeyroux A.O.P. Le Cinq, Le Mas Bertrand bio
75 cl

26 €

2019 Corbières A.O.P. Cascastel, Timon Lepidus, Cuvée zéro résidu pesticide, sans sulfites
75cl

24 €

2018 Corbières A.O.P. Castelmaure,Cuvée n°3
75cl

52 €

2016 Coteaux du Languedoc A.O.P. Domaine Alain Chabanon «CAMPREDON» bio
75cl

43 €

2020 Coteaux du Salagou, I.G.P. Mas Salagou Clos des Clapisses
75cl

29 €
2017 Perspectives, Domaine du MAS DES ARMES
75cl
43 €
2017 Le 360, Domaine du MAS DES ARMES
75cl
69 €

Vins rosés

Côtes de Millau A.O.P

2020 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés
75cl

26 €

Côtes de Provence A.O.P

2020 Château Minuty bio
50cl

20 €

75cl

29 €

Languedoc A.O.P

2020 Côteaux du Salagou I.G.P.  Mas Salagou Clos des Clapisses
75cl

27 €
2020 Gris Blanc Gérard Bertrand .I.G.P. Pays d'oc
75 cl
25 €

Vins blancs

Sud-Ouest

2018 Jurançon moelleux A.O.P. Harmonie, Domaine Bordenave
75cl

31 €

Languedoc

2020 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly bio
75cl

25 €

2017 Le 360, Domaine du Mas des Armes
75cl

72 €

Côtes du Rhône

2018 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon
75cl

54 €

Bordeaux

1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud
75cl

192 €

Bourgogne

2020 Bourgogne Aligoté
75cl

24€

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
75cl

72 €

Pichet

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Louis constant  
75cl

55 €
Jacquart blanc de blanc  2013
75cl
80 €

Jacquart mosaique brut
150cl

90 €

Les eaux minérales

Eau vittel
1L

6 €
50cl 4 €
Eau badoit
1L
6 €
50cl 4 €
Quezac
1,15L
5 €

Les digestifs 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac fine bois " le palin"

9 €
Courvoisier initiale 18 €
Bas - Armagnac V.S.O.P. Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €
Chartreuse jaune 8 €
 Liqueur de Génépi 8 €

Rhum agricole  CLEMENT (origine Martinique)

7 €
HSE XO vieilli en fûts de chêne
Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation. Douceur, charme et velouté.
Superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse.
Notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond relevées de belles touches d’épices : poivre noir et muscade.
16 €
Vodka 6 €
Vodka ELIT 10 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €

Boissons chaudes

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €