Français (France)English (United Kingdom)

Les apéritifs

Les apéritifs régionaux sont vendus à emporter

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse, gingembre) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis ) 12cl 4 €
Spritz ( campari, proseco, eau petillante ) 8 €
"Gin tonic Aveyronnais" ( gin, gentiane, limonade artisanale  citron) 10 €
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
Noilly prat ( rouge ou  ambré) 6 cl 5 €
Ratafia de coing 6 cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
Pastis, ricard, casanis 2,5 cl 3 €
Liqueur de safran 6 cl 8 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini blanc, rouge 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière pression heineken: 33 cl 3,7 €
Bière pression heineken: 50 cl 6 €
Bière locale artisanale  :  blonde, blanche, ambrée  33 cl 6 €

Pur Jus de fruits fabrication artisanale Aveyron ( raisin, pomme, poire)

5 €
Soda ( coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
Limonade locale artisanale de la Jonte (citron,  myrtille) 4.5 €
Thé glacé maison 5 €
Sirop 2.5 €

Les vins au verre 15cl

Rouge

2020 I.G.P. Pays d'oc Mas du Salagou La ruffe
100 % Carignan 

puissant, chaleureux  bel équilibre 

7 €

2020 A.O.P. Aveyron , ( MILLAU) "Calibre 12"
Syrah, Gamay, Cabernet  fer servadou

léger,rond et fruité

6,60€

Blanc

2021 I.G.P. de l'Aveyron   Bio "vin de Millau" Calibre 12

100 % Chenin ,

Notes d'agrumes leger et fruité " 12 °

 7,8 €

2017  Sud-ouest AOP Jurançon, moelleux . «Harmonie» Domaine Bordenave
100% Gros Manseng . Vin délicat, gourmand avec un beau fruit , belle sucrosité

 6.4 €
2020 Bourgogne,  I.G.P. Saint Véran Domaine Corsin" tirage precoce"
100 % Chardonnay, sec, tendu belle longueur
7,4€

Rosé

2021 I.G.P. Pays d'oc  Mas neuf "Le rosé des aresquiers" vin BIO
Grenache, Cabernet sauvignon, Syrah
 rose pâle, vif et frais

 5 €

2021 A.O.P. Côtes de Millau, " Barandelles" vin bio 
Syrah, Carignan

sec et fruité

4,6 €

Formule du jour midi et soir

Entrée du jour + plat du jour OU Plat du jour + dessert du jour   18 €
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 

26 €

Entrée du jour

-Méli-mélo de melons parfumés au muscat et menthe fraiche
-Terrine de foies de volaille maison 

10 € à la carte

Plats du jour

- Filet de daurade à la plancha, compotée tomates oignons basilic
- Daube de joues de boeuf fondantes au vin rouge

14 € à la carte

Dessert du jour 

- Tarte aux pêches/abricots d'ici, façon tatin

8€ à la carte

 MENU 32 €

AU CHOIX

  • Salade de petits chévres chauds panés &  jambon de Laguiole
  • Carpaccio de boeuf race Aubrac ,copeaux de foie gras maison
  • Millefeuille de tomates d'ici, pasteque, pérail frais de brebis de la ferme d'Ambias 
  • Tartare de saumon, guacamole d'avocats, salade de quinoa 
  • Duo de tête de veau: en croustillant chaud & carpaccio , sauce tartare
  •  6 huitres de Bouzigues en direct du producteur Mr Soulié, tartine de beurre salé , vinaigre à l'échalotes
  • Entrée du jour

 

AU CHOIX 

  • Steack d'espadon snacké  à la plancha, compotée tomates, oignons,  basilic 
  • Pavé de cerf grillé au feu de bois, sauce échalotes au vin rouge 
  • Confit de canard maison , Aligot
  • Bavette de veau de l'Aveyron grillée au feu de bois, sauce roquefort
  • Faux filet de boeuf "race Aubrac" grillé au feu de bois
  • Plat du jour

AU CHOIX

  • Fromages de pays (V)
  • Un de nos desserts maison (V)

Menu enfant 14 €

Service jusqu’à 13 ans

  • Jambon de pays
  • Salade de tomates locales 

AU CHOIX

Saucisse grillée au feu de bois, aligot
Poisson du jour à la plancha, riz noir

AU CHOIX

  • 1 boule de glace, chantilly
  • La  flaune (dessert régional à base de recuite de brebis et fleur d' oranger ) 

La carte

ENTRÉES

Saucisse séche à l’huile

10 €
Plateau de Charcuteries  (Jambon de pays, terrine de foies de volaille, saucisse à l`huile) 24 €
Declinaison de boeuf race aubrac en carpaccio et tartare  15 €
 6 huitres de bouzigues en direct du producteur mr Soulié, tartine de beurre salé et échalottes au vinaigre 10 €
Tartare de saumon, guacamol d'avocats, salade de quinoa 15 €
Millefeuille de tomates d'ici, pasteque, pérails frais de brebis de la ferme d ambias  13 €
Duo de tête de veau: en carpaccio et croustillant chaud, sauce tartare 15 €
Omelette au roquefort et sa verdure 13 €
Omelette aux cèpes et sa verdure 18 €
Salade aux chèvre chaud panés &  jambon cru de Laguiole 15 €

SPÉCIALITES MILLAVOISES 

Saucisse fraiche grillée au feu de bois,  Aligot 18 €
Trenels millavois ("petit tripoux" à la panse d'agneau) et son aligot 18 €
Confit de canard maison et son aligot 18 €
Aligot + /- 300 gr  9 €
Aligot en remplacement de l’accompagnement  de votre grillade + /- 250 gr suppl. 4 €

GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA

Sauces maison : Roquefort, compotée tomates oignons basilic,échalotte au vin rouge, miel moutarde  2€
Côte de boeuf "race Aubrac" grillée au feu de bois (+/- 1,2 kg ) 62€
Filet de boeuf "race Aubrac" grillé au feu de bois (+/- 200 gr) 36€
Filet de boeuf "race Aubrac" et son foie gras poélé grillé au feu de bois (+/- 200gr) 39€
Entrecote de boeuf "race Aubrac " grillée au feu de bois (+/- 300 gr) 28€
Faux filet de boeuf "race Aubrac" grillé au feu de bois  21€
Brochette de magret de canard grillée au feu de bois  23€
Pavé de cerf grillé au feu de bois, sauce échalottes au vin rouge 24€
Bavette de veau de l' aveyron grillée au feu de bois, sauce roquefort 23€

Steack d'espadon snacké à la plancha, compotée tomates oignons basilic 

20€

 

 
   

FROMAGES DE PAYS

L’assiette dégustation.  11€

NOS DESSERTS MAISON

Flaune (dessert à base de petit lait de brebis et fleurs d'oranger) 9 €
Café et ses 3 gourmandises 10 €
Parfait glacé au grand marnier 10 €
Biscuit moelleux à la pistache, coulis de fruits rouges , chantilly chocolat blanc 10 €
Sorbet mandarine arrosé de cointreau  10 €
Croustillant  au praliné,sauce caramel beurre salé 10 €

Glaces & sorbets 2 boules : Mandarine, chocolat, Fraise, citron, vanille ,chantilly maison

10 €
À emporter : Pain d’épices maison 15 €/500gr

(V) = végétarien
Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Vin rouge

Vin du monde

2019 Argentine "Trivento "
75cl Malbec

29 €
2019 Chili "Casillero del diablo" 
75 cl Cabernet Sauvignon
27 €

SUD-OUEST

2020 Côtes de Millau BIO "Barandelles" domaine Portalier 
75cl
23 €

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron (MILLAU) BIO Ghislain Montrozier
75cl

33 €
2019 I.G.P. Aveyron "Le Trescol" Par Olivier Jullien 
75 cl
46 €

BANDOL

2018 A.O.C Bandol" Chateau Salettes" 
75cl

49 €

BORDEAUX A.O.C

2019 Baron philippe de Rothshid " l' agneau "
75cl

27 €
2017 . Pauillac Baron Philippe de Rothschild Baron nathanael 49 €

2006 A.O.C Pauilliac "Château Clerc Millon "
75cl

159 €
2007 A.O.P. Pauillac "le petit mouton Rothshild "
75 cl
398 €
2005  A.O.P. Pauillac "Château d'Armailhac"
75 cl
184 €

VALLÉE DU RHONE

2019 A.O.P. Crozes Hermitage "David Reynaud"
75cl

46 €
2018 A.O.P. Chateauneuf-du-pape "Chateau Mont-Redon"
75 cl
58 €
2018 A.O.P. Lirac "Chateau Mont-Redon "
75 cl
32 €

LOIRE

2020 A.O.P. Anjou "L'Ardoise" Domaine des Rochelles"
50cl

21 €

2020 A.O.P. Anjou " L'Ardoise" Domaine des Rochelles"
75cl

27 €
2019 A.O.P. Anjou- Village "La croix de mission " Domaine des Rochelles  29 €

LANGUEDOC

2018 A.O.P. Pic st Loup " Bergerie du Capucin"
50cl

28 €

2019 A.O.P. Pic st Loup "Bergerie du Capucin"
75cl

38 €
2019 A.O.P. montpeyroux , Bio, "Le Cinq" domaine Malavieille
75 cl
26 €
2019 A.O.P. S t Saturnin bio  "Roc et Lune " domaine Malavieille
75 cl
21 €
2020 Vin de france "Souleil "
75 cl
20 €
2020 A.O.P.  Terrasses du Larzac Domaine Archimbaud "l'enfant terrible "
75 cl
35 €
2019 A.O.P. Terrasse du Larzac Mas Jullien  "Autour de jonquieres"
75 cl
89 €
2019 A.O.P. Terrasse du Larzac Gerard Bertrand la Sauvageonne
75 cL
49 €
2020 A.O.P. Terrasses du Larzac Domaine du Causse D'Arboras "L'extreme"
75 cl
35 €
2017  vin de pays d'Oc , Mas de Daumas Gassac
75 cl 
98 €
2021 I.G.P. de L'Herault Mas du Salagou "Les Clapisses"
75 cl
29 €
2009 A.O.P. Languedoc "La porte du Ciel" Château la Negly
75 cl
190 €
2019 I.G.P. vallée  de l' Aude ,Gerard Bertrand, Domaine de  L' Aigle
75 cl            100 % Pinot noir
38 €
2019 A.O.P. Corbieres; Castelmaure;"La  N°3 "
75 cl
52 €
2019 A.O.P. Corbieres Cascastel , BIO, Timon Lepidus 
75 cl
24 €
2020 I.G.P. pays de l'herault  Mas des armes " "360"
75 cl
81 €
2019 I.G.P. Pays de L' herault ,Mas des Armes, "Perspectives"
75 cl
43 €
2018 I.G.P. Pays d'oc Domaine Gayda, "Chemin de Moscou"
75 cl
52 €
2019 A.O.P. Languedoc , Mas granier , "clemence"
75 cl
24 €

 

Vins rosés

Côtes de Millau A.O.P


2021 Côtes de Millau BIO Barandelles
75cl

23 €

I.G.P. Mediterrannée

2021 I.G.P. Mediterrannée Verdarail bio
50cl

18 €

Languedoc A.O.P.

2021 I.G.P. Pays d'oc Mas neuf "Le rosé des Aresquiers" vin BIO
75 cl
25 €

2020 I.G.P. mas du Salagou Les Clapisses "BIO"
75 cl

27 €

Vins blancs

Sud-Ouest

2018 A.O.P Jurançon, moelleux , Domaine Bordenave "Harmonie"
75cl

31 €
2021 I.G.P. de l'Aveyron , BIO ,  "vin de millau" "Calibre 12 
75 cl
39 €

Bourgogne

2020 I.G.P. Saint Véran Domaine Corsin "Tirage précoce "
75 cl

39 €

Bandol

2021 I.G.P. Bandol chateau Salettes bio
75 cl

43 €

Languedoc

2020 A.O.P, BIO, Domaine Virgile Joly "Joly blanc"
75cl

25 €
2021  I.G.P. Mas du salagou , BIO, Clos des Clapisses
75 cl
29 €
2020 IGP Pays de l'Heraut , Mas Jullien
75 cl
89 €

Côtes du Rhône

2020 ALP Chateauneuf du Pape, Château Mont Redon
75cl

54 €

Bordeaux

1980 AOP  Sauternes , moelleux , 1er Cru Château Guiraud
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
75cl

72 €

Pichet

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart mosaique signature blanc
75cl

55 €
Jacquart mosaique signature rosé 60 €
Jacquart blanc de blanc  2013
75cl
80 €

Jacquart mosaique signature brut
150cl

90 €

Les eaux minérales

Eau vittel
1L

6 €
50cl 4 €
Eau badoit
1L
6 €
50cl 4 €
Quezac
1,15L
5 €

Les digestifs 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

 

Cognac V.S.O.P Courvoisier  

9 €
Cognac Courvoisier initiale extra  29 €
Bas - Armagnac V.S.O.P. Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €
Chartreuse jaune 8 €
Izarra "liqueur pays basque" 8 €

Rhum agricole trois rivieres (Martinique élevé sous bois 12 a 18 mois )

7 €
Rhum la favorite 4 ans 9 €
Rhum la Favorite 2012 18 €
Rhum la Favorite la flibuste 30 €
Rhum HSE 2014 14 €
Rhum HSE 2003 35 €
Rhum A 1710 cheval 18 €
Rhum la perle brute A 1710 8 €
Rhum Trois rivière 12 ans 19 €
Rhum JM 2011 9 €
Vodka 6 €
Elit vodka  10 €
Gin de France Le blue denim ( produit à Nimes) 8 €
Roku gin 12 €
Liqueur de safran  8 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €
La melonnade creme à base de melon
6cl
6 €

Boissons chaudes

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €