Les apéritifs régionaux sont vendus à l'emporter
Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl
Vin de coing 6cl
Soda (fanta, coca, ice tea, coca Zéro,Perrier,schweppes)
- carpaccio de Saumon - Méli -mélo de melons parfumés au muscat et menthe fraiche
- échine de porc grillée au feu de bois sauce miel moutardes
-steak de thon a la plancha
-tarte à la prune de Villefranche ,façon tatin
Service jusqu’à 13 ans
Rouleaux de printemps au Roquefort, sauce miel, sésame
Trio de bœuf (race Aubrac) carpaccio, tartare, gravelax
Tempura de légumes d’été, sauce 0%, menthe coriandre
Omelette aux cèpes et sa verdure
Omelette au Roquefort et sa verdure
Pascadous aux herbes, sauce compotée tomate, oignons, basilic, sa verdure
Foie gras au naturel, tartine de pain grillée, pate de coing « du coin »
Trénels Aligot (préparation à base d’agneau) boucherie Delpont
Saucisse Aligot
Aligot + /- 300 gr
Aligot en remplacement de l’accompagnement + /- 250 gr
Sauce 2€ : Roquefort, crémeux à l’ail nouveau, mayo maison, compotée tomate oignons basilic
Assiette de légumes à la plancha
Côte de bœuf race Aubrac (1 pers.) + /- 550gr
Côte de bœuf race Aubrac label rouge (2 pers.) + /- 1,2kg
Filet de bœuf race Aubrac + /- 200gr
Filet de bœuf race Aubrac + /- 200gr et foie gras poélé
Entrecôte (race mixte origine Aveyron, Lozère) + /- 300gr sauce roquefort
Magret de canard (sud-ouest)
Côtelettes d’agneau 3 pièces, (igp Lozère)
Ris d’agneau à la plancha, Pascadou aux herbes, crémeux d’ail nouveau
Pavé de Saumon
Truite fario bio (pisciculture du mas pommier à Nant)
Gambas XXL 3 pièces
La flaune « Made in mangeoire » (dessert local à base de petit lait de brebis et fleurs d’oranger)
Biscuit moelleux pistaches, crème fouettée mascarpone, coulis framboises (sans gluten)
Café et ses 3 gourmandises
Croustillant praliné, caramel beurre salé
Sorbet orange arrosé de Cointreau, pain d’épices
Parfait glacé au grand Marnier
Soupe de fraises, chantilly à la menthe fraiche
Sorbets et crèmes glacées du moment de Maîtres Artisans, 2 parfums au choix :
À emporter : Pain d’épices maison
15 €/500gr
(V) = végétarien Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande
AOP Côtes de Thongue, Moulin de Lène, Le Rêve de Marie Cépage : Marselan, Grenache et Carignan Terroir : Coteaux dominant l'arrière pays biterrois
Doté d'une belle robe grenat, le Rêve de Marie 2018 est marqué par des tannins amples, suaves et caressants. le nez se distignue par des notes de fruits rouges (cassis). Bouche charnue marquée par des arômes de mûre soulignés par une touche poivrée (poivre noir). Belle finale mentholée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Un vin 100% méditerranéen.
La bouteille - 75cl
Le verre - 15cl
2018 Côtes de Millau A.O.P. Domaine Montrozier Du raisin et rien que du raisin Why not ? CAB, sans sulfites ajoutés. Multi cépages, côt majoritairement Cépages : 100% carignan.
2016 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon LIRAC Cépages : grenache,syrah,mourvèdre.
2019 Coteaux du Salagou I.G.P., mas salagou clos des clapisses Cépages : 100% carignan
2016 Jurançon moelleux A.O.P.«Harmonie» Domaine Bordenave Cépages : Gros manseng
2018 Bourgogne A.O.P. Saint Veran,Domaine Corsin «tirage précoce» Cépages : 100% chardonnay
2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés. Cépages : syrah, gamay
2018 Cahors A.O.P. Château Combel La Serre BIO Cépages : 100% malbec. 75cl
2012 Marcillac A.O.P. Domaine Matha, Pèirafi Cépages : 100% fer servadou (mansois) 75cl
Côtes de Millau
Reconnu en A.O.P. en 1994 le plus méridional des vignobles Aveyronnais est implanté sur des Coteaux de la haute vallée du Tarn dans un secteur déjà soumis aux influences méditerranéennes. Majoritaires les rouges et rosés sont composés de syrah et de gamay et dans une moindre proportion de cabernet sauvignon, de fer-servadou et de duras. Les blancs assemblent chenin et mauzac. La cave coopérative d’Aguessac est le porte-drapeau des côtes de Millau.
2016 Seigneurs de Peyreviel Cépages : 45% Syrah, 40% Gamay, 15% Cabernet. 50cl
75cl
2015 Domaine Montrozier Cépages : 50% Syrah, 20% Gamay, 30% Cabernet-Sauvignon. 75cl
2015 Domaine Montrozier cuvée collection Cépages : 60% Syrah, 20% Cabernet-Sauvignon, 20% Gamay. 75cl
2018 Domaine Montrozier Du raisin et rien que du raisin. Why not ? CAB, sans sulfites ajoutés. Multi cépages, côt majoritairement 75cl
2017 Escudo rojo, vin chilien du bordelais Baron Philippe de Rothschild Cépages : cabernet franc, carménére, cabernet sauvignon, syrah. 75cl
2017 TRIVENTO, Argentine Cépages : 100% Malbec. 75cl
2016 Agneau Rouge A.O.P. Baron Philippe de Rothschild Cépages : 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 80% Merlot. 50cl
2015 PAUILLAC A.O.P. BARON Nathaniel Philippe de Rothschild Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 10% Merlot. 75cl
2006 PAUILLAC A.O.P. Château Clerc Milon cinquième cru classé Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Cabernet franc. 75cl
2016 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon LIRAC Cépages : grenache, syrah, mourvèdre. 75cl
2014 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon Châteauneuf du Pape Cépages : grenache et 6 autres peuvent entrer dans la composition. 75cl
2015 Côtes du Rhône A.O.P. Séguret Domaine JEAN DAVID Cépages :58%grenache,16%carignan,11%cournoise,10%syrah,5%cinsault et mourvèdre. 75cl
2015 Vacqueyras A.O.P. Domaine Montirius Garrigues Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah. 75cl
2018 Crozes Hermitage A.O.P. David Reynaud Domaine les Bruyeres cuvée Georges BIO Cépages :100% Syrah. 75cl
2018 Anjou A.O.P. L’Ardoise Domaine des Rochelles Cépages : 80% cabernet franc, 20% cabernet sauvignon. 50cl
2018 Pic Saint Loup A.O.P., Clos Marie l’Olivette Cépages : 2% mourvèdre,50% grenache, 48% syrah. 75cl
2018 Terrasses du Larzac A.O.P.,Domaine du joncas,Nèbla BIO Cépages : 37% syrah, 33% grenache, 30% mourvèdre. 75cl
2017 Terrasses du Larzac A.O.P., Mas Cal Demoura Terre de Jonquières Cépages : syrah, grenache, mourvedre, carignan, cinsault. 75cl
2015 Terrasse du Larzac A.O.P.,Gérard Bertrand château la SAUVAGEONNE Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, carignan. 75cl
2016 Coteaux du Languedoc A.O.P., la clape, Château la Negly La Falaise Cépages : 50% syrah, 40% grenache, 10% mourvédre. 75cl
2009 Château La Negly A.O.P. La porte du ciel Cépages : 35% grenache, 65% syrah. 75cl
2016 Montpeyroux A.O.P. « Le 5 », le Mas BERTRAND BIO Cépages : 5% grenache, 95% syrah 75cl
2017 Saint Saturnin A.O.P.le Mas BERTRAND BIO Cépages : 80% carignan, 20% syrah et grenache 75cl
2014 Faugères A.O.P. Alquier, Les premières Cépages : 35% grenache, 60% syrah, 5% mourvèdre. 75cl
2018 Corbières A.O.P. Cascastel, Natur’aile, Cuvée zéro résidu pesticide, sans sulfites Cépages : 60% grenache, 10% syrah, 30% carignan 75cl
2017 Corbières A.O.P. Castelmaure,Cuvée n°3 Cépages : 25% carignan, 35% grenache noir, 40% syrah. 75cl
2016 Coteaux du Languedoc A.O.P.,Domaine Alain Chabanon «CAMPREDON» BIO Cépages : 70% mourvédre, 20% syrah, 10% grenache. 75cl
2018 Coteaux du Languedoc A.O.P., les Vignes Oubliées «autour du Cinsault» Cépages : 80% cinsault, syrah, grenache, carignan. 75cl
2019 Coteaux du Salagou, I.G.P., mas salagou clos des clapisses Cépages : 100% carignan. 75cl
Le Mas des Armes est idéalement situé sur le prestigieux terroir d’Aniane entre le Mas Daumas Gassac et la Grange des Pères. I.G.P. HERAULT
2017 Perspectives, Domaine du MAS DES ARMES Cépages : 30% cabernet sauvignon, 40% syrah, 20% grenache, 10% carignan. 75cl
2017 Le 360, Domaine du MAS DES ARMES Cépages : 60% cabernet sauvignon, 40% syrah. 75cl
2013 Cuvée Saint Colombe, Domaine du MAS DES ARMES Cépages :10% vieux cabernet, 90% syrah. 75cl
2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés Cépages : syrah, gamay 75cl
2018 Château Minuty BIO Cépages : 50% grenache, 15% tibouren, 35% cinsault 50cl
2019 Côteaux du Salagou, Mas Salagou Clos des Clapisses Cépages : 100% carignan 75cl
2016 Côtes de Millau A.O.P Peysir Cépages : 100% chenin 75cl
2016 Jurançon moelleux A.O.P Harmonie, Domaine Bordenave Cépages : gros manseng 75cl
2019 Côteaux du Salagou I.G.P, Mas Salagou Clos des Clapisses Cépages : 100% carignan 75cl
2018 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly BIO Cépages : 80% grenache, 20 % roussanne 75cl
2017 Le 360, Domaine du Mas des Armes Cépages : 70% vermentino, 15% roussanne, 10% sauvignon, 5% viognier 75cl
2018 SAINT VERAN A.O.P. Domaine Corsin « tirage précoce » Cépages : 100% chardonnay 75cl
2017 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon Cépages : grenache blanc majoritaire, plus 5 autres cépages 75cl
1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud Cépages : 65% sémillon, 35% sauvignon 75cl
1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive Cépages : 100% chenin 75cl
I.G.P. Languedoc 25cl
Jacquart brut mosaïque 75cl
Eau Plate 1L
Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter
Cognac Courvoisier VSOP exclusif
Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul Aromatiques d’HOMS LARZAC
Rhum agricole HSE SAINT ETIENNE (origine Martinique) HSE élevé sous-bois Mûri entre 12 et 18 mois en foudre de chêne français Belles notes aromatiques de raisin sec, jus de raisin blanc, herbe sèche, poire et touche de bois vanillé
Café