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Les apéritifs

Les apéritifs régionaux sont vendus à emporter

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse, gingembre) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis ) 12cl 4 €
Spritz ( campari, proseco, eau petillante ) 8 €
"Gin tonic Aveyronnais" ( gin, gentiane, limonade artisanale  citron) 10 €
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
Noilly prat ( rouge ou  ambré) 6 cl 5 €
Délice de coing 6 cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
Pastis, ricard, casanis 2,5 cl 3 €
Liqueur de safran 6 cl 8 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini blanc, rouge 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière pression heineken: 33 cl 3,7 €
Bière pression heineken: 50 cl 6 €
Bière locale artisanale  :  blonde, blanche,  33 cl 6 €

Pur Jus de fruits fabrication artisanale Aveyron ( raisin, poire)

5 €
Soda ( coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
Limonade locale artisanale de la Jonte (citron, myrtille) 4.5 €
Thé glacé maison 5 €
Sirop 2.5 €

Les vins au verre 15cl

Rouge

2020 A.O.P. Pic Saint- Loup , Domaine de L'Hortus, " Bergerie de L'Horthus"
Mourvedre, grenache, syrah

nez puissant sur des notes épicées, bouche profonde, onctueuse et beaucoup de délicatesse

7€

2020 A.O.P. Aveyron , bio,( Millau  ) Ghislain Montrozier,  "Calibre 12"
Syrah, Gamay, Cabernet  fer servadou
à découvrir absolument 
le croquant du gamay flirte avec le poivré de la syrah,et la finesse du fer servadou 

6,6€

Blanc

2021 I.G.P. de l'Aveyron ,  Bio, "Millau, " Calibre 12" ,Ghislain Montrozier 

100 % Chenin ,

Notes d'agrumes, leger et fruité 

 7,8 €

2017  Sud-ouest AOP ,Jurançon, Moelleux, «Harmonie», Domaine Bordenave
100% Gros Manseng .

Vin délicat, gourmand avec un beau fruit , belle sucrosité

 6.4 €

2020 Bourgogne,  I.G.P. Saint Véran, Domaine Corsin", tirage precoce"
100 % Chardonnay,

sec, tendu belle longueur

7,4€

Rosé

2021 A.O.P. Côtes de Provence domaine Courtade Porquerolles " La Traversée" vin BIO

Cinsault,grenache, tibournin

Iodé,minéral,fraîcheur,arômes fruités

 7 €

2021 A.O.P. Côtes de Millau, " Barandelles" vin bio 
Syrah, Carignan

sec et fruité

4,6 €

Formule du jour midi et soir ( sauf week-end)

Entrée du jour + plat du jour OU Plat du jour + dessert du jour   18€
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 

26 €

Entrée du jour

 

10 € à la carte

Plats du jour

 

16 €

Dessert du jour 

 

8€ à la carte

 MENU 32 €

AU CHOIX

  • Cassolette d'endives gratinées au roquefort
  • Duo de tête de veau: en carpaccio & croustillant chaud sauce tartare
  • Carpaccio de boeuf  race Aubrac au foie gras
  • 6 huitres de bouzigues en direct du producteur Mr Soulié, échalottes au vinaigre et tartine au beurre salé
  • Tartare de thon rouge &  gravlax de saumon,crevette, mayo maison à l'encre de seiche
  •  Velouté de lentilles aux cèpes, espuma de châtaignes 

AU CHOIX 

  • Lieu à la plancha, compotée tomates oignons basilic
  • Pavé de cerf sauvage grillé au feu de bois, sauce échalotes au vin rouge 
  • Caille grillée au feu de bois, tartine au genievre 
  • Faux filet "race Aubrac" grillé au feu de bois, sauce au roquefort
  • Brochette d'onglet et de bavette de veau d'Aveyron grillé au feu de bois, sauce au cêpes
  • Cassolette d'aligot aux  pieds de porc & escargots 

AU CHOIX

  • Fromages de pays (V)
  • Un de nos desserts maison (V)

Menu enfant 14 €

Service jusqu’à 13 ans

  • Jambon de pays

AU CHOIX

Saucisse grillée au feu de bois, aligot
Poisson du jour à la plancha

AU CHOIX

  • 1 boule de glace, chantilly
  • La  flaune (dessert régional à base de recuite de brebis et fleur d' oranger ) 

La carte

ENTRÉES

Saucisse séche à l’huile

10 €
Plateau de Charcuteries  (Jambon de pays, terrine de foies de volaille, saucisse à l`huile) 24 €
Carpaccio de boeuf race Aubrac au foie gras 15 €
Sur un émincé de butternut le gravlax de saumon & crevette ,mayo maison à l'encre de seiche 15 €
Duo de tête de veau : en carpaccio et croustillant chaud, sauce tartare 15 €
Omelette au roquefort et sa verdure 15 €
Omelette aux cèpes et sa verdure 20 €
Salade de poivrons vapeur, chévres chauds panés  &  jambon cru de Laguiole 15 €
Velouté de lentilles aux cèpes 13 €
Cassolette d'endives gratinées aux roquefort 13 €
6 huitres de bouzigues en direct du producteur mr Soulié, échalottes au vinaigre et tarine au beurre salé  10 €

SPÉCIALITES MILLAVOISES 

Saucisse fraiche grillée au feu de bois,  Aligot 18 €
Aligot + /- 300 gr  9 €
Aligot en remplacement de l’accompagnement  de votre grillade + /- 250 gr suppl. 4 €

GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA

Sauces maison : Roquefort, compotée tomates oignons basilic,échalotte au vin rouge, miel moutarde  2€
Côtes de boeuf " race Aubrac fermier label rouge" grillée au feu de bois (+/-1,2kg) 66€
Contre filet de boeuf " race Aubrac fermier label rouge " (+/- 1,2 kg) 55€
Filet de boeuf "race Aubrac" grillé au feu de bois (+/- 200 gr) 36€
Filet de boeuf "race Aubrac" et son foie gras poélé grillé au feu de bois (+/- 200gr) 39€
Entrecote de boeuf race "Aubrac" grillée au fu de bois (+/- 300 gr) 30€
Faux filet "race Aubrac" grillé au feu de bois, sauce au roquefort (+/- 200 gr) 24 €
Caille grillée au feu de bois, tartine au genievre 21 €
Brochette de d'onglet et bavette de veau grillé au feu de bois, sauce aux cèpes 23€
Magret de canard grillé au feu de bois  25€
Pavé de cerf grillé au feu de bois, sauce échalottes au vin rouge (+/-200gr) 23€
Pavé de saumon à la plancha, compotéé tomaes oignons basilic 22€
Dos de lieu à la plancha, compoté tomates oignons basilic 20€

FROMAGES DE PAYS

L’assiette dégustation.  11€

NOS DESSERTS MAISON

Flaune (dessert à base de petit lait de brebis et fleurs d'oranger) 9 €
Café et ses 3 gourmandises 10 €
Parfait glacé au grand marnier 10 €
Fondant au chocolat, boule de glace vanille (10 mn attente) 10 €
Biscuit moelleux à la pistache, coulis de fruits rouges , chantilly chocolat blanc 10 €
Sorbet mandarine arrosé de cointreau  10 €
Croustillant au praliné sauce caramel beurre salé 10 €

Glaces & sorbets 2 boules : coco, mandarine, Fraise, vanille, chantilly maison

8 €
À emporter : Pain d’épices maison 15 €/500gr

(V) = végétarien
Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Vin rouge

SUD-OUEST

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron (MILLAU) BIO Ghislain Montrozier
75cl

33 €
2019 I.G.P. Aveyron "Le Trescol" Par Olivier Jullien 
75 cl
46 €

BANDOL

2018 A.O.C Bandol" Chateau Salettes" 
75cl

49 €

BORDEAUX A.O.C

2019 Baron philippe de Rothshid " l' agneau "
75cl

27 €
2017 . Pauillac Baron Philippe de Rothschild Baron nathanael 49 €

2006 A.O.C Pauilliac "Château Clerc Millon "
75cl

159 €
2007 A.O.P. Pauillac "le petit mouton Rothshild "
75 cl
398 €
2005  A.O.P. Pauillac "Château d'Armailhac"
75 cl
184 €

VALLÉE DU RHONE

2019 A.O.P. Crozes Hermitage "David Reynaud"
75cl

46 €
2018 A.O.P. Chateauneuf-du-pape "Chateau Mont-Redon"
75 cl
58 €
2018 A.O.P. Lirac "Chateau Mont-Redon "
75 cl
32 €

LOIRE

2019 A.O.P. Anjou- Village "La croix de mission " Domaine des Rochelles  29 €

LANGUEDOC

2020 A.O.P. Pic st Loup domaine de l'Horthus "Bergerie de L'Horthus"
75 cl
35 €
2019 A.O.P. Pic st Loup Le dit de l'Horthus "L'Ombrée"
75 cl
110 €

2018 A.O.P. Pic st Loup " Bergerie du Capucin"
50cl

28 €

2019 A.O.P. Pic st Loup "Bergerie du Capucin"
75cl

38 €
2019 A.O.P. Pic st loup"Bergerie du Capucin"
150cl
70€
2019 A.O.P. montpeyroux , Bio, "Le Cinq" domaine Malavieille
75 cl
26 €
2020 A.O.P. S t Saturnin bio  "Roc et Lune " domaine Malavieille
75 cl
21 €
2019 A.O.P. Terrasse du Larzac Mas Jullien  "Autour de jonquieres"
75 cl
89 €
2019 A.O.P. Terrasse du Larzac Gerard Bertrand la Sauvageonne
75 cL
49 €
2020 A.O.P. Terrasses du Larzac Domaine du Causse D'Arboras "L'extreme"
75 cl
35 €
2019 A.O.P. Terrasses du Larzac chateau Malavieille " Rouge  Permien"
75cl
24 €
2020 A.O.P. Terrasses du Larzac domaine d'archimbaud " l'enfant terrible
75cl
35€
2017  vin de pays d'Oc , Mas de Daumas Gassac
75 cl 
98 €
2021 I.G.P. de L'Herault Mas du Salagou "Les Clapisses"
75 cl
29 €
2009 A.O.P. Languedoc "La porte du Ciel" Château la Negly
75 cl
190 €
2020 I.G.P. vallée  de l' Aude ,Gerard Bertrand, Domaine de  L' Aigle
75 cl  100 % Pinot noir
38 €
2019 A.O.P. Corbieres; Castelmaure;"La  N°3 "
75 cl
52 €
2019 A.O.P. Corbieres Cascastel , BIO, Timon Lepidus 
75 cl
24 €
2020 I.G.P. pays de l'herault  Mas des armes " "360"
75 cl
81 €
2019 I.G.P. Pays de L' herault ,Mas des Armes, "Perspectives"
75 cl
43 €
2018 I.G.P. Pays d'oc Domaine Gayda, "Chemin de Moscou"
75 cl
52 €

 

Vins rosés

Côtes de Millau A.O.P


2021 Côtes de Millau BIO Barandelles
75cl

23 €

I.G.P. Mediterrannée

2021 I.G.P. Mediterrannée Verdarail bio
50cl

18 €

Côtes de Provence A.O.P.

2021 A.O.P. Côtes de Provence domaine Courtade Porquerolles, "LaTraversée" vin BIO
75 cl
33 €


Languedoc A.O.P.

2021 I.G.P. Pays d'oc Mas neuf "Le rosé des Aresquiers" vin BIO
75 cl
25 €

2020 I.G.P. mas du Salagou Les Clapisses "BIO"
75 cl

27 €

Vins blancs

Sud-Ouest

2018 A.O.P Jurançon, moelleux , Domaine Bordenave "Harmonie"
75cl

31 €
2021 I.G.P. de l'Aveyron , BIO ,  "vin de millau" "Calibre 12 
75 cl
39 €

Bourgogne

2020 I.G.P. Saint Véran Domaine Corsin "Tirage précoce "
75 cl

39 €

Bandol

2021 I.G.P. Bandol chateau Salettes bio
75 cl

43 €

Languedoc

2021 Vin de france  Domaine de l'Horthus " Bergerie de L'Horthus
75 cl
37 €
2021 A.O.P. La Clape chateau La Negly " La brise Marine"
75 cl
29 €

2020 A.O.P, BIO, Domaine Virgile Joly "Joly blanc"
75cl

25 €
2021  I.G.P. Mas du salagou , BIO, Clos des Clapisses
75 cl
29 €
2020 IGP Pays de l'Heraut , Mas Jullien
75 cl
89 €

Côtes du Rhône

2020 ALP Chateauneuf du Pape, Château Mont Redon
75cl

54 €

Bordeaux

1980 AOP  Sauternes , moelleux , 1er Cru Château Guiraud
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
75cl

72 €

Pichet

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart mosaique signature blanc
75cl

55 €
Jacquart mosaique signature rosé
75cl
60 €
Jacquart blanc de blanc  2013
75cl
80 €

Les eaux minérales

Eau vittel
1L

6 €
50cl 4,5 €
Eau badoit
1L
6 €
50cl 4,5€
Quezac
1,15L
6 €

Les digestifs 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

 

Cognac V.S.O.P Courvoisier  

9 €
Cognac Courvoisier initiale extra  29 €
Bas - Armagnac V.S.O.P. Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €
Genepi artisanal 8 €
Chartreuse jaune 8 €
Izarra "liqueur pays basque" 8 €

Rhum agricole trois rivieres (Martinique élevé sous bois 12 a 18 mois )

7 €
Rhum la favorite 4 ans 9 €
Rhum la Favorite 2012 18 €
Rhum la Favorite la flibuste 30 €
Rhum HSE 2014 14 €
Rhum HSE 2003 35 €
Rhum A 1710 cheval 18 €
Rhum la perle brute A 1710 8 €
Rhum Trois rivière 12 ans 19 €
Rhum JM 2011 9 €
Vodka 6 €
Elit vodka  10 €
Gin de France Le blue denim ( produit à Nimes) 8 €
Roku gin 12 €
Liqueur de safran  8 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €
La melonnade creme à base de melon
6cl
6 €

Boissons chaudes

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €