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Cartes et Menus

Les apéritifs

Les apéritifs régionaux sont vendus à l'emporter

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl

9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal ( pêche, violette, châtaigne, framboise, cassis, pamplemousse) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne,  cassis) 12cl 4 €
Communard  Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
L’Eglantine des Causses 6cl 5 €

Gentiane de l‘ Aveyron 6cl

5 €

Vin de coing 6cl

5 €
  4.5€
Thé glacé maison 4 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini blanc, rouge 6cl 4 €
Campari 6cl 4 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière locale artisanale ambrée, blanche ou blonde ou blanche myrtille 33 cl 6 €
Pression Heineken 25cl 3 €
Pression Heineken 50cl 6 €
Jus de fruits de tomate 4.5 €
Pur Jus de fruits fabrication artisanale AVEYRON ( pommes coings,raisin,pommes,poires)  5 €

Soda (Orangina,oasis, coca, coca Zéro,Perrier,schweppes)

3.5 €

 

Limonade locale artisanale de la Jonte (nature, miel, myrtille ) 4.5 €
Sirop 2.5 €

MENU 30 €

AU CHOIX

  • Duo de bœuf cru (race Aubrac) : carpaccio, tartare
  • Cassolette d'escargots gratinés au Parmesan 
  • Foie gras (sud-ouest) au naturel, pain grillé, pâte de mûre d'ici (Sup.4 €)
  • Ris d'agneau à la plancha (supplément 3€)
  • Entrée du jour

AU CHOIX

  • Entrecôte  (race mixte origine Aveyron, Lozère), grillée au feu de bois ,Aligot, légumes du moment (Sup.4 €)
  • Caille grillée au feu de bois , frites maison, légumesdu moment 
  • Seiches à la plancha, riz noir, compotée tomates oignons basilic
  • Tempura de légumes d’été, sauce 0%, menthe, coriandre (V)
  • Plat du jour

AU CHOIX

  • Fromages de pays (V)
  • Un de nos desserts maison (V)

Formules à 18€ ou 26€ (midi - soir)

Entrée + Plat du jour  OU  Plat + Dessert du jour 18 €
Entrée + Plat + Dessert du jour 26 €

Entrées du jour 

- Terrine de campagne maison 

- Cassolette d'endives gratinées au Roquefort 

10 €

Plats du jour

- Travers de porc grillée au feu de bois 

- Filet de bar à la plancha 

 

14€

Dessert du 

- Délicieux à la châtaigne  

8€

 

Menu enfant 14 €

Service jusqu’à 13 ans

AU CHOIX

  • Salade de tomates (V)
  • Jambon de pays

AU CHOIX

  • Saumon à la plancha, riz noir
  • Saucisse grillée au feu de bois, frites maison

AU CHOIX

  • 1 boule de glace artisanale, chantilly maison
  •  Marquise au chocolat 

La carte

A l’apéro

6 huitres de Bouzigues en direct du producteur Mr Soulie 10 €
Saucisse à l’huile 10 €
Charcuteries (Jambon de pays, foie gras de canard, saucisse à l’huile) 24 €

ENTREES (Starters)

Cassolette d'escargots gratinées au Parmesan

16 €

Duo de bœuf cru (race Aubrac) carpaccio, tartare

15 €

Tempura de légumes d’été, sauce 0%, menthe, coriandre

15 €
Salade du marché  15 €

Omelette aux cèpes et sa verdure

18 €

Omelette au Roquefort et sa verdure

13 €

Pascadous aux herbes,  compotée tomate, oignons, basilic, salade d'ici

13 €

Foie gras au naturel, tartine de pain grillée, pâte de mûre d'ici

21 €

SPÉCIALITES MILLAVOISES ACOMPAGNEES D'ALIGOT

 - Deux Trénels  (petits "tripoux " à base d’agneau)  de la boucherie Delpont accompagnés de son Aligot

18 €

- Jambon grillée au feu de bois et son Aligot

16 €

- Aligot + /- 300 gr

9 €

Aligot en remplacement de l’accompagnement  de votre grillade + /- 250 gr

suppl. 4 €

GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA

Sauce 2€ : Roquefort, crémeux à l’ail nouveau, compotée tomate oignons basilic

Assiette de légumes à la plancha 

19 €

Côte de bœuf à l'os  race Aubrac (1 pers.) + /- 550 gr

31 €

Côte de bœuf race Aubrac  ( pour 2 pers) +/- 1,2 kg

60 €

Filet bœuf race Aubrac,grillé au feu de bois (+ /- 200g)

26 €

Filet de bœuf race Aubrac grillé au feu de bois et son foie gras poêlé (+/-200g)

31 €

Entrecôte (race mixte origine Aveyron, Lozère) + /- 300gr 

28 €

Magret de canard  (sud-ouest )

22 €

2 cailles grillées au feu de bois 

23 €

Ris d'agneau a la plancha, Pascadou au herbes, crémeux d’ail nouveau 

23 €

Pavé de Saumon à la plancha

18 €

Seiches  à la plancha riz noir compotée tomates oignons basilic 

19 €

Gambas grosses 3 piéces 

33€

FROMAGES DE PAYS

L’assiette dégustation 11 €

NOS DESSERTS MAISON

La flaune « Made in mangeoire » (dessert local à base de petit lait de brebis et fleurs d’oranger)

8 €

Biscuit moelleux pistaches, crème fouettée mascarpone, coulis de fruits rouges (sans gluten)

10 €

Café et ses 3 gourmandises

10 €

Croustillant praliné, caramel beurre salé

10 €

Sorbet mandarine arrosé de Cointreau, pain d’épices

9 €

Marquise au chocolat et sa crème anglaise à la menthe 

9 €

Créme brûlée à la fève de tonka 

8 €
Dessert du jour  8 €

SORBETS OU CRÈMES GLACÉES

Sorbets et crèmes glacées bio du moment de Maîtres Artisans, 2 parfums au choix :

, vanille bourbon, mandarine, citron, chocolat, coco,
Accompagnés de chantilly et pain d’épices (v)
8 €

À emporter : Pain d’épices maison

15 €/500gr

(V) = végétarien
Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Les vins au verre 15cl

Rouges

2018 Côtes de Millau A.O.P. Domaine Montrozier
Du raisin et rien que du raisin Why not ? CAB, sans sulfites ajoutés. Multi cépages, côt majoritairement
 

6.80 €

2019 Coteaux du Salagou I.G.P., mas salagou clos des clapisses
Cépages : 100% carignan

6.00€

Blanc

2019 Coteaux du Salagou I.G.P., mas salagou clos des clapisses
Cépages : 100% carignan

6 €

2017 Jurançon moelleux A.O.P.«Harmonie» Domaine Bordenave
Cépages : Gros manseng

6.40 €

2018 Bourgogne A.O.P. Saint Veran,Domaine Corsin «tirage précoce»
Cépages : 100% chardonnay

7.40 €

Rosé

2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés.
Cépages : syrah, gamay

5.40 €

2019 Coteaux du Salagou I.G.P., mas salagou clos des clapisses
Cépages : 100% carignan

5.60 €

Vins rouges

Sud-Ouest

2018 Cahors A.O.P. Château Combel La Serre BIO
Cépages : 100% malbec.
75cl

28 €

2012 Marcillac A.O.P. Domaine Matha, Pèirafi
Cépages : 100% fer servadou (mansois)
75cl

35 €

Côtes de Millau

2017 Seigneurs de Peyreviel
Cépages : 45% Syrah, 40% Gamay, 15% Cabernet.
50cl

15 €

75cl

19 €

2017 Domaine Montrozier
Cépages : 50% Syrah, 20% Gamay, 30% Cabernet-Sauvignon.
75cl

26 €

 

 

2018 Domaine Montrozier Du raisin et rien que du raisin. Why not ?
CAB, sans sulfites ajoutés. Multi cépages, côt majoritairement
75cl

33 €

Vin du Monde

2017 Escudo rojo, vin chilien du bordelais Baron Philippe de Rothschild
Cépages : cabernet franc, carménére, cabernet sauvignon, syrah.
75cl

45 €

2018 TRIVENTO, Argentine
Cépages : 100% Malbec.
75cl

29 €

Bordeaux

2018 Agneau Rouge A.O.P. Baron Philippe de Rothschild
Cépages : 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 80% Merlot.
37,5cl

16 €

75cl

28 €

2015 PAUILLAC A.O.P. BARON Nathaniel Philippe de Rothschild
Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 10% Merlot.
75cl

49 €

2006 PAUILLAC A.O.P. Château Clerc Milon cinquième cru classé
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Cabernet franc.
75cl

159 €

Vallée du Rhône

2016 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon LIRAC
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre.
75cl

32 €

2014 Côtes du Rhône A.O.P. Château Mont-Redon Châteauneuf du Pape
Cépages : grenache et 6 autres peuvent entrer dans la composition.
75cl

58 €

2015 Côtes du Rhône A.O.P. Séguret Domaine JEAN DAVID
Cépages :58%grenache,16%carignan,11%cournoise,10%syrah,5%cinsault et mourvèdre.
75cl

35 €

2015 Vacqueyras A.O.P. Domaine Montirius Garrigues
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah.
75cl

42 €

2018 Crozes Hermitage A.O.P. David Reynaud Domaine les Bruyeres cuvée Georges BIO
Cépages :100% Syrah.
75cl

46 €

 

 
   

Languedoc

2018 Pic Saint Loup A.O.P., Clos Marie l’Olivette
Cépages : 2% mourvèdre,50% grenache, 48% syrah.
75cl

39 €

-

 

2017 Terrasses du Larzac A.O.P., Mas Cal Demoura Terre de Jonquières
Cépages : syrah, grenache, mourvedre, carignan, cinsault.
75cl

49 €

2015 Terrasse du Larzac A.O.P.,Gérard Bertrand château la SAUVAGEONNE
Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, carignan.
75cl

49 €

2016 Coteaux du Languedoc A.O.P., la clape, Château la Negly La Falaise
Cépages : 50% syrah, 40% grenache, 10% mourvédre.
75cl

49 €

2009 Château La Negly A.O.P. La porte du ciel
Cépages : 35% grenache, 65% syrah.
75cl

159 €

2016 Montpeyroux A.O.P. « Le 5 », le Mas BERTRAND BIO
Cépages : 5% grenache, 95% syrah
75cl

26 €

2017 Saint Saturnin A.O.P.le Mas BERTRAND BIO
Cépages : 80% carignan, 20% syrah et grenache
75cl

21 €

2014 Faugères A.O.P. Alquier, Les premières
Cépages : 35% grenache, 60% syrah, 5% mourvèdre.
75cl

44 €

2019 Corbières A.O.P. Cascastel, Natur’aile, Cuvée zéro résidu pesticide, sans sulfites
Cépages : 60% grenache, 10% syrah, 30% carignan
75cl

24 €

2017 Corbières A.O.P. Castelmaure,Cuvée n°3
Cépages : 25% carignan, 35% grenache noir, 40% syrah.
75cl

52 €

2016 Coteaux du Languedoc A.O.P.,Domaine Alain Chabanon «CAMPREDON» BIO
Cépages : 70% mourvédre, 20% syrah, 10% grenache.
75cl

43 €

2018 Coteaux du Languedoc A.O.P., les Vignes Oubliées «autour du Cinsault»
Cépages : 80% cinsault, syrah, grenache, carignan.
75cl

38 €

2019 Coteaux du Salagou, I.G.P., mas salagou clos des clapisses
Cépages : 100% carignan.
75cl

29 €

Le Mas des Armes est idéalement situé sur le prestigieux terroir d’Aniane entre le Mas Daumas Gassac et la Grange des Pères. I.G.P. HERAULT

2017 Perspectives, Domaine du MAS DES ARMES
Cépages : 30% cabernet sauvignon, 40% syrah, 20% grenache, 10% carignan.
75cl

43 €

2017 Le 360, Domaine du MAS DES ARMES
Cépages : 60% cabernet sauvignon, 40% syrah.
75cl

69 €

2013 Cuvée Saint Colombe, Domaine du MAS DES ARMES
Cépages :10% vieux cabernet, 90% syrah.
75cl

91 €

Vins rosés

Côtes de Millau A.O.P

2018 Domaine Montrozier Ghislain Mont-Rose CAB, sans sulfites ajoutés
Cépages : syrah, gamay
75cl

26 €

Côtes de Provence A.O.P

2019 Château Minuty BIO
Cépages : 50% grenache, 15% tibouren, 35% cinsault
50cl

20 €

75cl

29 €

Côteaux du Salagou

2019 Côteaux du Salagou, Mas Salagou Clos des Clapisses
Cépages : 100% carignan
75cl

27 €

Vins blancs

Sud-Ouest

2016 Côtes de Millau A.O.P Peysir
Cépages : 100% chenin
75cl

25 €

2017 Jurançon moelleux A.O.P Harmonie, Domaine Bordenave
Cépages : gros manseng
75cl

31 €

Languedoc

2019 Côteaux du Salagou I.G.P, Mas Salagou Clos des Clapisses
Cépages : 100% carignan
75cl

29 €

2018 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly BIO
Cépages : 80% grenache, 20 % roussanne
75cl

25 €

2017 Le 360, Domaine du Mas des Armes
Cépages : 70% vermentino, 15% roussanne, 10% sauvignon, 5% viognier
75cl

72 €

Bourgogne

2018 SAINT VERAN A.O.P. Domaine Corsin « tirage précoce »
Cépages : 100% chardonnay
75cl

36 €

Côtes du Rhône

2018 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon
Cépages : grenache blanc majoritaire, plus 5 autres cépages
75cl

54 €

Bordeaux

1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud
Cépages : 65% sémillon, 35% sauvignon
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
Cépages : 100% chenin
75cl

72 €

Pichet

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart brut mosaïque
75cl

55.00 €

Les eaux minérales

Eau Plate
1L

6 €
50cl 4 €
Eau de Perrier
1L
6 €
50cl 4 €
Quezac
1L15
6 €

Les digestifs 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac Courvoisier VSOP exclusif

9 €
Courvoisier initiale 18 €
Bas - Armagnac VSOP, Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

8 €

Rhum agricole HSE SAINT ETIENNE (origine Martinique) HSE élevé sous-bois
Mûri entre 12 et 18 mois en foudre de chêne français
Belles notes aromatiques de raisin sec, jus de raisin blanc, herbe sèche, poire et touche de bois vanillé

7 €
HSE XO vieilli en fûts de chêne
Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation. Douceur, charme et velouté.
Superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse.
Notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond relevées de belles touches d’épices : poivre noir et muscade.
16 €
Vodka 6 €
Vodka ELIT 10 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu, Get
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €

Boissons chaudes

Café

2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €