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Les apéritifs

Les apéritifs régionaux sont vendus à emporter

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis ) 12cl 4 €
Spritz ( campari, proseco, eau petillante ) 8 €
"Gin tonic Aveyronnais" ( gin, gentiane, limonade artisanale  citron) 10 €
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 3.5 €
Noilly prat ( rouge ou ambré) 6 cl 5 €
Délice de coing 6 cl 5 €
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5 €
liqueur de safran 8€
Pastis, ricard, casanis 2,5 cl 3 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini blanc, rouge 6cl 4 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière pression heineken: 33 cl 3,7 €
Bière pression heineken: 50 cl 6 €
Bière locale artisanale  :   blanche 33 cl 6 €
Soda ( coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
Limonade locale artisanale  (citron, myrtille) 4.5 €
Jus de fruit artisanaux (pomme, poire) 5€
Thé glacé maison 5 €
Sirop 2.5 €

Les vins au verre 15cl

Rouge

2020 A.O.P. Terrasse du Larzac domaine la rouquette " Les Bruyeres"
Grenach, Carignan, Syrah
Nez fruité avec arômes de cassis, fraises écrasées

 5,6€

2020 A.O.P. Aveyron ,( Millau  ) Ghislain Montrozier,  "Calibre 12", Vin Bio
Syrah, Gamay, Cabernet  fer servadou
à découvrir absolument 
le croquant du gamay flirte avec le poivré de la syrah,et la finesse du fer servadou 

 6,6€

Blanc

2021 I.G.P. de l'Aveyron ,  Bio, "Millau, " Calibre 12" ,Ghislain Montrozier 

100 % Chenin ,

Notes d'agrumes, leger et fruité 

  7,8 €

2017  Sud-ouest AOP ,Jurançon, Moelleux, «Harmonie», Domaine Bordenave
100% Gros Manseng .

Vin délicat, gourmand avec un beau fruit , belle sucrosité

  6.4 €

2020 Bourgogne,  I.G.P. Saint Véran, Domaine Corsin", tirage precoce"
100 % Chardonnay,

sec, tendu belle longueur

 7,4€

Rosé

2021 A.O.P. Côtes de Provence domaine Courtade Porquerolles " La Traversée" vin BIO

Cinsault,grenache, tibournin

Iodé,minéral,fraîcheur,arômes fruités

  7 €

2021 I.G.P. Pays d'oc Mas Neuf " Le rosé des Aresquiérs" vin bio

sec et fruité

 5€

Formule du jour midi et soir ( sauf week-end)

Entrée du jour + plat du jour OU Plat du jour + dessert du jour   18€

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 

26 €

Entrée du jour

 

10€ à carte

Plats du jour

 

 16€ à la carte

Dessert du jour 

 

8€ à la carte

 MENU 32 €

AU CHOIX

  • Carpaccio de boeuf "race aubrac" et foie gras
  • Cassolette de crevettes gratinées au curry
  • Duo de saumon: en gravlax, en rillettes , mayo maison à l'encre de seiche
  • Huitres de bouzigues en direct du producteur mr Soulié
  • Cassolette de ris d'agneau (suplement3€)
  • terrine de campagne maison
  • Veloute de potimarron, espuma chataigne

AU CHOIX

  • brochette d aiguillettes de canard grillée au feu de bois, sauce au thym
  • Pavé de cerf "sauvage, chassé sur l'Aubrac" grillé au feu de bois, sauce au thym
  • Pique d'onglet de veau grillé au feu de bois
  • Faux filet "race aubrac" grillé au feu de bois 
  • Brochette de rognons d'agneau grillés au feu de bois , sauce a thym du larzac
  • Pique de lotte et poitrine fumée à la plancha
  • Truite "bio du mas de pommier" à la plancha, compotée tomates oignons

AU CHOIX

  • Fromages de pays (V)
  • Un de nos desserts maison (V)

Menu enfant 14 €

Service jusqu’à 13 ans

  • Jambon de pays
  • Soupe du jour

AU CHOIX

Saucisse grillée au feu de bois, aligot
Poisson du jour à la plancha

AU CHOIX

  • 1 boule de glace, chantilly
  • La  flaune (dessert régional à base de recuite de brebis et fleur d' oranger ) 

La carte

ENTRÉES

Saucisse séche à l’huile

 10 €
Plateau de Charcuteries de pays (Jambon cru, coppa aveyronaise, porc séché, saucisse à l`huile) 19 €
Duo de saumon: en gravlax et rillettes, mayo à l'encre de seiche 13 €
Cassolette de ris d'agneau 18€
Carpaccio de boeuf "race aubrac"et foie gras 13€
Velouté de potimarron, espuma à la chataigne 11€
terrine de campagne maison 12€
Cassolette de crevettes gratinées au curry 12€
6 huitres de Bouzigues en direct du producteur mr Soulié, échalottes au vinaigre et tartine de beurre salé 10€

SPÉCIALITES MILLAVOISES 
Saucisse fraiche grilée au feu de bois,  Aligot 18 €
Trénels millavois aligot(tripoux d'agneaux) 18€
Aligot + /- 300 gr  9 €
Aligot en remplacement de l’accompagnement  de votre grillade + /- 250 gr suppl. 4 €

GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA
Sauces maison : Roquefort, thym, beurre blanc   2€
Côtes de boeuf grillée au feu de bois (+/- 1,2 kg) 66€
Entrecote de boeuf race "Aubrac" grillée au feu de bois (+/- 300 gr) 30€
Filet de boeuf race "Aubrac" grillé au feu de bois (+/-200gr) 34€
Magret d'oie grillé au feu de bois  25€
Pique d'onglet de veau grillée au feu de bois  23€
Faux filet "race aubrac" grillé au feu de bois 23€
Rognon d'agneau grillés au feu de bois, sauce au thym du larzac 20€
Brochette d'aiguillettes de canard grillées au feu de bois, sauce au thym du larzac 21€
Andouillette "AAAAA"  grillée au feu de bois 19€
Pique de lotte et poitrine fumée à la plancha 22€
Truite " bio du mas de pommier" à la plancha, compoté tomates oignons 21€

Gibier (en saison de chasse)
Rable de lievre à la broche flambé au capucin, saupiquet maison  44€
Pavé de cerf "sauvage, chassé sur l'Aubrac"grillé au feu de bois, sauce au thym 24€

FROMAGES DE PAYS
L’assiette dégustation.  11€

NOS DESSERTS MAISON
Flaune (dessert à base de petit lait de brebis et fleurs d'oranger) 9 €
Café et ses 3 gourmandises 10 €
Biscuit moelleux à la pistache, coulis de fruits rouges , chantilly chocolat blanc 10 €
Sorbet mandarine arrosé de cointreau  10 €
Choco lemon" pannacotta citron et mousse au chocolat" 10€
Creme brulée au café 10€
croustillant au praliné, sauce caramel beurre salé 10€
Tarte au chocolat  / cacahuetes, petite créme anglaise à la vanille 10€
À emporter : Pain d’épices maison 15 €/500gr

(V) = végétarien
Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Vins rouges

SUD-OUEST

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron (MILLAU) BIO Ghislain Montrozier
75cl

 33 €
2019 I.G.P. Aveyron "Le Trescol" Par Olivier Jullien 
75 cl		 46 €

BANDOL

2018 A.O.C Bandol" Chateau Salettes" 
75cl

 49 €

BOURGOGNE A.O.C

2020 . Pinot noir Domaine Lamy Pillotl
75 cl		 42 €

BORDEAUX A.O.C

2017 . Pauillac Baron Philippe de Rothschild Baron nathanael
75 cl		 49 €

2006 A.O.C Pauilliac "Château Clerc Millon "
75cl

 159 €
2007 A.O.P. Pauillac "le petit mouton Rothshild "
75 cl		 398 €
2005  A.O.P. Pauillac "Château d'Armailhac"
75 cl		 184 €

VALLÉE DU RHONE

2020 A.O.P. Crozes Hermitage "David Reynaud"
75cl

 46 €
2018 A.O.P. Chateauneuf-du-pape "Chateau Mont-Redon"
75 cl		 58 €
2018 A.O.P. Lirac "Chateau Mont-Redon "
75 cl		 32 €

LOIRE

LANGUEDOC

2021 AOP Pic Saint-Loup, "Bergerie de l'Horthus"
75 cl		  35€
2019 A.O.P. Pic st Loup Le dit de l'Horthus "L'Ombrée"
75 cl		 110 €

2018 A.O.P. Pic st Loup " Bergerie du Capucin"
50cl

 28 €
2020 A.O.P. terrasse du larzac domaine la rouquette " les bruyeres"
75cl		 28€
2020 A.O.P. terrasse du larzac domaine de Causse d'Arboras " L'Extrème vin Bio
75 cl		 33€
2019 A.O.P. Terrasse du Larzac Mas Jullien  "Autour de jonquieres"
75 cl		 89 €
2019 A.O.P. Terrasse du Larzac Gerard Bertrand la Sauvageonne
75 cL		 49 €
2020 A.O.P. Terrasses du Larzac domaine d'archimbaud " l'enfant terrible
75cl		 35€
2017  vin de pays d'Oc , Mas de Daumas Gassac
75 cl 		 98 €
2021 I.G.P. de L'Herault Mas du Salagou "Les Clapisses"
75 cl		 29 €
2019 A.O.P. Faugeres domaine de Fenouillet " Le père la minute"
75 cl		 69€
2009 A.O.P. Languedoc "La porte du Ciel" Château la Negly
75 cl		 190 €
2020 I.G.P. vallée  de l' Aude ,Gerard Bertrand, Domaine de  L' Aigle
75 cl  100 % Pinot noir		 38 €
2019 A.O.P. Corbieres; Castelmaure;"La  N°3 "
75 cl		 52 €
2019 A.O.P. Corbieres Cascastel , BIO, Timon Lepidus 
75 cl		 24 €
2020 I.G.P. pays de l'herault  Mas des armes " "360"
75 cl		 81 €
2019 I.G.P. Pays de L' herault ,Mas des Armes, "Perspectives"
75 cl		 43 €
2018 I.G.P. Pays d'oc Domaine Gayda, "Chemin de Moscou"
75 cl		 52 €

Vins rosés

Côtes de Millau A.O.P


l

  

Côtes de Provence A.O.P.

2021 A.O.P. Côtes de Provence domaine Courtade Porquerolles, "LaTraversée" vin BIO
75 cl		 33 €


Languedoc A.O.P.

2021 I.G.P. Pays d'oc Mas neuf "Le rosé des Aresquiers" vin BIO
75 cl		 25 €

2020 I.G.P. mas du Salagou Les Clapisses "BIO"
75 cl

 27 €

IGP Mediterranée, Château Salettes "Verdarail"
50 cl

 18€

Vins blancs

Sud-Ouest

2020 A.O.P Jurançon, moelleux , Domaine Bordenave "Harmonie"
75cl

 31 €
2021 I.G.P. de l'Aveyron , BIO ,  "vin de millau" "Calibre 12 
75 cl		 39 €

Bourgogne

2020 I.G.P. Saint Véran Domaine Corsin "Tirage précoce "
75 cl

 39 €

Bandol

2021 I.G.P. Bandol chateau Salettes bio
75 cl

 43 €

Languedoc

2021 Vin de france  Domaine de l'Horthus " Bergerie de L'Horthus
75 cl		 37 €
2018 A.O.P. Languedoc domaine du Causse d'Arboras "320" 
75 cl		 45€
2021 A.O.P. La Clape chateau La Negly " La brise Marine"
75 cl		 29 €

2020 A.O.P, BIO, Domaine Virgile Joly "Joly blanc"
75cl

 25 €
2021  I.G.P. Mas du salagou , BIO, Clos des Clapisses
75 cl		 29 €
2020 IGP Pays de l'Heraut , Mas Jullien
75 cl		 89 €

Côtes du Rhône

2020 ALP Chateauneuf du Pape, Château Mont Redon
75cl

 54 €

Bordeaux

1980 AOP  Sauternes , moelleux , 1er Cru Château Guiraud
75cl

 192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
75cl

 72 €

Pichet

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

 5.50 €

Champagne

Jacquart mosaique signature blanc
75cl

 55 €
Jacquart mosaique signature rosé
75cl		 60 €
Jacquart blanc de blanc  2013
75cl		 80 €

Les eaux minérales

Eau vittel
1L

 6 €
50cl 4,5 €
Eau badoit
1L		 6 €
50cl 4,5€
Quezac
1,15L		 6 €

Les digestifs 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac V.S.O.P Courvoisier  

 9 €
Cognac Courvoisier initiale extra  29 €
Bas - Armagnac V.S.O.P. Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €

Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul
Aromatiques d’HOMS LARZAC

 8 €
Genepi artisanal 8 €
Chartreuse jaune 8 €
Izarra "liqueur pays basque" 8 €

Rhum agricole trois rivieres (Martinique élevé sous bois 12 a 18 mois )

 7 €
Rhum la favorite 4 ans 9 €
Rhum la Favorite 2012 18 €
Rhum la Favorite la flibuste 30 €
Rhum HSE 2014 14 €
Rhum HSE 2003 35 €
Rhum A 1710 cheval 18 €
Rhum la perle brute A 1710 8 €
Rhum Trois rivière 12 ans 19 €
Rhum JM 2011 9 €
Vodka 6 €
Elit vodka  10 €
Gin de France Le blue denim ( produit à Nimes) 8 €
Roku gin 12 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu
6cl		 6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl		 6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl		 6 €
La melonnade creme à base de melon
6cl		 6 €

Boissons chaudes

Café 2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €
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