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Les apéritifs

Les apéritifs régionaux sont vendus à emporter

Cocktail au Champagne (Champagne, Cointreau, 1/2 sucre parfumé Angostura) 12cl 9 €
Coupe de champagne 12cl 8 €
Kir Royal (pêche, violette, châtaigne, cassis, pamplemousse) 12cl 8 €
Blanc de Blanc pétillant (pêche, violette, pamplemousse, châtaigne, cassis ) 12cl 4,5 €
Spritz ( campari, proseco, eau petillante ) 8 €
"Gin tonic Aveyronnais" ( gin, gentiane, limonade artisanale  citron, baie de genièvre) 10 €
Communard (Crème de cassis et vin rouge) 12cl 3.5 €
Rosé pamplemousse 12cl 3.5 €
Blanc Cassis 12cl 4 €
Noilly prat ( rouge ou ambré) 6 cl 5 €
Délice de coing 6 cl 5,5€
Gentiane de l‘ Aveyron 6cl 5,5 €
liqueur de safran 8€
Pastis, ricard, casanis 2,5 cl 3 €
Américano maison 8cl 7 €
Martini rouge 6cl 4,5 €
Campari 6cl 5 €
Pastis des Homs 3cl 5 €
Whisky 4cl : Chivas 12 ans d'âge 8 €
Whisky 4cl : Aberlour 10 ans d'âge 7 €
Bourbon Four roses 4cl 8 €
Bière pression heineken: 33 cl 3,7 €
Bière pression heineken: 50 cl 6 €
Soda ( coca, coca Zéro, Perrier) 3.5 €
Limonade locale artisanale  (citron, myrtille) 4.5 €
Jus de fruit artisanaux (pomme, pomme coing, poire) 5€
Thé glacé maison 5 €
Sirop 3 €

Les vins au verre 15cl

Rouge

2021 I.G.P Pays de l'Hérault, Mas des Armes, "Grain de sagesse"
Carignan, Grenache, Attaque suave et fruitée assez charnue.Bouche veloutée, .Tanins frais et croquants.

  6€

2020 A.O.P. Aveyron ,( Millau  ) Ghislain Montrozier,  "Calibre 12", Vin Bio
Syrah, Gamay, Cabernet  fer servadou
à découvrir absolument 
le croquant du gamay flirte avec le poivré de la syrah,et la finesse du fer servadou 

6,6€

Blanc

2021 I.G.P. de l'Aveyron ,  Bio, "Millau, " Calibre 12" ,Ghislain Montrozier 
100 % Chenin, Notes d'agrumes, leger et fruité 

 7,8 €

2017  Sud-ouest AOP ,Jurançon, Moelleux, «Harmonie», Domaine Bordenave
100% Gros Manseng, Vin délicat, gourmand avec un beau fruit , belle sucrosité

 6.4 €

2021  I.G.P. Pays de l'Herault Mas du Salagou "les clapisses"
100 % Carignan

6€

Rosé

2021 I.G.P. Pays d'oc Mas Neuf " Le rosé des Aresquiérs" vin bio
sec et fruité

5€

Formule du jour midi et soir ( sauf week-end)

Entrée du jour + plat du jour OU Plat du jour + dessert du jour   18€

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 

26 €

Entrée du jour

 

 

Plats du jour

 

 

Dessert du jour 

 

 

 MENU 33 €

AU CHOIX

  • Velouté de chou romanesco au parmesan, espuma au foie gras 
  • Déclinaison de  saumon: en gravlax, en rillettes ,"mayo" à l'encre de seiche
  • Duo de tête de veau : en carpaccio & croustillant chaud, sauce tartare
  • Salade  de  de petits chévres chauds pânés et jambon de pays
  • 6 huitres de l'île de Ré, tartine de beurre salé et échalottes au vinaigre
  • Pâté en croûte maison  ( veau , canard, foie gras )
  • Brochette de ris d'agneau à la plancha, crémeux à l'ail (suplement 3€)

AU CHOIX

  • Brochette d'onglet de veau  grillé au feu de bois, sauce échalotes au vin rouge
  • Faux filet de boeuf  "race limousine" grillé au feu de bois sauce au Roquefort
  • Pavé de saumon à la plancha, compoté tomates oignons chorizo
  • Filet de merlu à la plancha, compoté tomates oignons chorizo
  • L'agneau fermier label rouge d'Aveyron: côtelette & gigot ,grillés au feu de bois
  • Caille grillée au feu de bois, tartine au geniévre
  • Curry de poulpes et calamars au lait de coco

AU CHOIX

  • Fromages de pays (V)
  • Un de nos desserts maison (V)

Menu enfant 14 €

Service jusqu’à 13 ans

  • Jambon de pays
  • Soupe du jour

AU CHOIX

Saucisse grillée au feu de bois, aligot
Poisson du jour à la plancha

AU CHOIX

  • 1 boule de glace, chantilly
  • La  flaune (dessert régional à base de recuite de brebis et fleur d' oranger ) 

La carte

ENTRÉES

Saucisse séche à l’huile

10 €
Plateau de Charcuteries de pays (Jambon cru,  terrinne de campagne maison,coppa aveyronaise, porc séché, saucisse à l`huile) 19 €
Duo de saumon: en gravlax et rillettes, mayo maison à l'encre de seiche 13 €
6 huitres de l'île de Ré, tartine au beurre salé, vinaigre à l'échalotes 15€
Salade de petits chèvres chauds panés et jambon de pays 13€
Velouté de chou romanesco au parmesan, espuma foie gras 12€
Duos de tête de veau: en carpaccio, croustillant chaud, sauce tartare 14€
Pâté en croûte maison (veau, canard, foie gras) 13€

SPÉCIALITES MILLAVOISES 

Saucisse fraiche grillée au feu de bois,  Aligot 18 €
Trénels millavois aligot(tripoux d'agneaux) 18€
Aligot + /- 300 gr  9 €
Aligot en remplacement de l’accompagnement  de votre grillade + /- 250 gr suppl. 4 €

GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA

Sauces maison : Roquefort, échalottes au vin rouge, miel moutarde  2€
Côtes de boeuf  grillée au feu de bois (+/- 1,2 kg) 70€
Entrecote de boeuf  grillée au feu de bois (+/- 300 gr) 30€
Filet de boeuf  grillé au feu de bois (+/-200gr) 34€
Faux filet de boeuf race limousine de boeuf  grillé au feu de bois 23€
Pavé de saumon à la plancha, compoté tomates oignons  20€
Filet de merlu à la plancha, compoté tomates oignons chorizo 20€
Mix d'agneau label rouge: cotelette et gigot 24€
Caille grilée au feu de bois, tartine au genievre 21€
Onglet de veau grillé au feu de bois 23€
Curry de poupes et calamars au lait de coco 20€
Brochette de rognons d'agneau grillés au feu de bois 19€

Gibier (en saison de chasse)

Rable de lievre à la broche flambé au capucin, saupiquet maison  44€

FROMAGES DE PAYS

L’assiette dégustation.  11€

NOS DESSERTS MAISON

Flaune (dessert à base de petit lait de brebis et fleurs d'oranger) 10€
Café et ses 3 gourmandises 10€
Biscuit moelleux à la pistache, coulis de fruits rouges , chantilly chocolat blanc 10€
Tarte cacahuete chocolat 10€
sorbet mandarine arrosé de cointreau et son pain d'épices maison 10€
À emporter : Pain d’épices maison 15 €/500gr

(V) = végétarien
Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

Carte des vins

Vins rouges

ITALIE

Tombé amoureux de la Toscane le chanteur Sting a  racheté ce Domaine .Vins de trés haute

qualité grace à des oenologues réputés qui ont permis la naissance d'une gamme

cohérente dotée d'une belle typicité et d'une identité forte.

Chaque cuvée porte le nom d'un titre  de sting

2020 Toscane , Domaine Il Palagio "Message in a Bottle" vin Bio
75cl

50 €
2016 Toscane, Domaine Il palagio, "Sister moon " vin bio
75 cl  Sangiovese, merlot,cabernet sauvignon, (souple, rond,ample)
115 €
2021 Domaine Il Palagio, Chianti , "When we dance" vin bio
75cl 
45€

SUD-OUEST

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'Aveyron (MILLAU) BIO Ghislain Montrozier
75cl

33 €
2019 I.G.P. Aveyron "Le Trescol" Par Olivier Jullien 
75 cl2
46 €

BORDEAUX A.O.C

2017 . Pauillac Baron Philippe de Rothschild Baron nathanael
75 cl
49 €

2006 A.O.C Pauillac "Château Clerc Millon "
75cl

159 €
2007 A.O.P. Pauillac "le petit mouton Rothshild "
75 cl
398 €
2005  A.O.P. Pauillac "Château d'Armailhac"
75 cl
184 €

VALLÉE DU RHONE

2020 A.O.P. Crozes Hermitage "David Reynaud"
75cl

46 €
2018 A.O.P. Chateauneuf-du-pape "Chateau Mont-Redon"
75 cl
58 €

LOIRE

LANGUEDOC

2019 A.O.P. Pic st Loup Le dit de l'Horthus "L'Ombrée"
75 cl
110 €  
2020 A.O.P. terrasses du larzac domaine la rouquette " les bruyeres"
75cl
28€  

2020  AOC Terrasses du Larzac ,Domaine Archimbaud, " l'enfant terrible"
75cl

35€  
2019 A.O.P. Terrasses du Larzac Mas Jullien  "La Brune"
75 cl
89 €  
2017  vin de pays d'Oc , Mas de Daumas Gassac
75 cl 
98 €  
2019 A.O.P. Faugeres domaine de Fenouillet " Le père la minute"
75 cl
69€  
2009 A.O.P. Languedoc "La porte du Ciel" Château la Negly
75 cl
190 €  
2020 I.G.P. vallée  de l' Aude ,Gerard Bertrand, Domaine de  L' Aigle
75 cl  100 % Pinot noir
38 €  
2019 A.O.P. Corbieres; Castelmaure;"La  N°3 "
75 cl
52 €  
2020 I.G.P. pays de l'herault  Mas des armes " "360"
75 cl
81 €  
2019 I.G.P. Pays de L' herault ,Mas des Armes, "Perspectives"
75 cl
43 €  
2018 I.G.P. Pays d'oc Domaine Gayda, "Chemin de Moscou"
75 cl
52 €  
2021 : .IG.P Pays de l'hérault ,Mas des Armes, " Grain de sagesse" 29 €  

Vins rosés

Côtes de Millau A.O.P


l

 

Côtes de Provence A.O.P.

2021 A.O.P. Côtes de Provence domaine Courtade Porquerolles, "LaTraversée" vin BIO
75 cl
33 €


Languedoc A.O.P.

2021 I.G.P. Pays d'oc Mas neuf "Le rosé des Aresquiers" vin BIO
75 cl
25 €

2020 I.G.P. mas du Salagou Les Clapisses "BIO"
75 cl

27 €

IGP Mediterranée, Château Salettes "Verdarail"
50 cl

18€

Vins blancs

ITALIE

2021 Il Palagio Message in a bottle
75cl

45 €

Sud-Ouest

2020 A.O.P Jurançon, moelleux , Domaine Bordenave "Harmonie"
75cl

31 €
2021 I.G.P. de l'Aveyron , BIO ,  "vin de millau" "Calibre 12 
75 cl
39 €

Bourgogne

2020 I.G.P. Saint Véran Domaine Corsin "Tirage précoce "
75 cl

39 €

Bandol

2021 I.G.P. Bandol chateau Salettes bio
75 cl

43 €

Languedoc

2021 Vin de france  Domaine de l'Horthus " Bergerie de L'Horthus
75 cl
37 €
2018 A.O.P. Languedoc domaine du Causse d'Arboras "320" 
75 cl
45€

2020 A.O.P, BIO, Domaine Virgile Joly "Joly blanc"
75cl

25 €
2021  I.G.P. Mas du salagou , BIO, Clos des Clapisses
75 cl
29 €
2020 IGP Pays de l'Heraut , Mas Jullien
75 cl
89 €

Côtes du Rhône

2020 ALP Chateauneuf du Pape, Château Mont Redon
75cl

54 €

Bordeaux

1980 AOP  Sauternes , moelleux , 1er Cru Château Guiraud
75cl

192 €

Vins de Loire A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive
75cl

72 €

Pichet

Rosé, blanc et rouge

I.G.P. Languedoc
25cl

5.50 €

Champagne

Jacquart mosaique signature blanc
75cl

55 €
Jacquart mosaique signature rosé
75cl
60 €

Les eaux minérales

Eau vittel
1L

6 €
50cl 4,5 €
Eau de badoit
50cl
4,5€
Quezac
1,15L
6 €

Les digestifs 4cl

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac V.S.O.P Courvoisier  

9 €
Cognac Courvoisier initiale extra  29 €
Bas - Armagnac V.S.O.P. Alain Faget 7 €
Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P. 7 €
Poire Williams 8 €
Eau de vie de gratte cul 9€
Genepi artisanal 8 €
Chartreuse jaune 8 €
Izarra "liqueur pays basque" 8 €

Rhum agricole trois rivieres (Martinique élevé sous bois 12 a 18 mois )

7 €
Rhum Jm 2011 9€
Rhum la favorite 2 ans 9 €
Rhum la Favorite 2012 18 €
Rhum la Favorite la flibuste 30 €
Rhum HSE 2014 14 €
Rhum HSE 2003 35 €
Rhum A 1710 cheval 18 €
Rhum la perle brute A 1710 8 €
Rhum Trois rivière 12 ans 19 €
Vodka 6 €
Elit vodka  10 €
Gin de France Le blue denim ( produit à Nimes) 8 €
Roku gin 12 €
Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu
6cl
6 €
La Mentheuse crème de menthe de qualité
6cl
6 €
La Pulpeuse crème de citron de qualité
6cl
6 €
La melonnade creme à base de melon
6cl
6 €

Boissons chaudes

Café 2.4 €
Déca 2.5 €
Noisette 2.5 €
Café au lait 4 €
Capuccino 5 €
Double café 4 €
Thé au miel 5 €
Infusion au miel 5 €
Irish Coffee 11 €